WARUNKI
Lep
Sk
Uła
ZALETY
sze wykorzystanie aparatury
Fermentacja ciągła wymaga jednak obsługi o wyższych kwalifikacjach.
odfermentowanej jest
scenie czasu fermentacji iwienie obsługi Możliwość automatyzacji a nawet komputeryzacji procesu.
ro
W gorzelniach
przemysłowych stosowana jest fermentacja ciągła melasy metodą dwupotskową (dwustrumieniową) lub jednopotokową (jednostrumieniową)
na ogół niższe o 1 - 2% w porównaniu z fermentacją periodyczną.
Powoduje to zwiększenie zużycia pary na odpęd spirytusu o 10 - 20%.
W fermentacji ciągłej trudniej jest również przerabiać melasy wadliwe.
Do mrtwt*
SCHEMAT CIĄGŁEJ FERMENTACJI JEDNOPOTOKOWEJ
1 - melaśnik, 2, 4, 8,12, 15, 17, 18 - pompy, 3 - waga, 5 - zbiorniki do antyseptyków, 6 - zbiornik kwasu, 7 -zbiorniki do melasy, 9 - rozcieńczalnik melasy, 10,11 - propagatory, 13 - kadzie drożdżowe, 14 - kadzie fermentacyjne, 16 - łapacz piany, 19, 20 - płuczki wodne do C02, 21 - sprężarka powietrza