ozdabianie�korowanie potraw garnierowanie food�koration�co str 1 (42)

codka z ananasa izdobiona wiśnią < oktajlową i kulkami z melona

Plaster ananasa przybrany mu sem z kasztanów jadalnych (patrz część z przepisami), an-

geliką, plasterkiem czarnego orzecha i kasztanem jadalnym

Połówki plastrów ananasa przybrane truskawką i plasterkami angeliki, obok - półksiężycami z trufli ułożonymi w kształcie węża

Plaster ananasa ozdobiony szparżig?rmł_vp.ąskami pomidorów f i połówką czarnego orzecha, obok jeż z TigV ułożony na ćwiart kach ananasa. U dołu po lewej: cząstki ananasa przybrane an-

geliką i połówkami wiśni koktajlowych

		I! 1 [i

• -	* •? •

a m a    *    ■ a    •    •    • «    aft    I .    • I    I

P

43