68 (59)

*

*

Łatwo stwierdzisz, iż niektóre z kwaskowa tych płynów, jak np. napoje gazowane, nie mają kwaśnego smaku, zawierają one bowiem sporo cukru.

4.    Do jednego ze słoików z wodą po kapuście wiej odrobinę soku cytrynowego. Zobaczysz, że kolor wody się zmienia.

5.    Do pozostałych słoików z wodą po kapuście wlewaj kolejno inne, kwaśne napoje. Czy zabarwiły wodę na różowo?

6.    Do osobnych słoików z wodą po kapuście wiej płyny, co do których masz pewność, iż nie są kwaśne.

Czy zaróżowiły wodę?

Wyniki badań

Woda po kapuście zmienia barwę na różową po wlaniu do niej jakiegoś kwasu. Płyny nie zakwaszone pozostawią kolor wody bez zmian albo zabarwią ją na zielono. Powstałe z tych mieszanek odcienie mogą być bardzo różne. Swoje wyniki zanotuj na tabelce.

Q. What do you get if you mix grapes, water ana bomb?

* Pyt. Dokąd udają się korzenne sosy. gap zachorują?

Odp. Gra słów: hos-pickle brzmi podobnie jak hos-pital 'szpital), a piekle to marynata. ** Pyt. Cc otrzTtnalrps z rclaczer.ia winogron, wody i bomby? Odp. Gra słów przekładana r. a wisa-mit. Dinami te to dynamit.

***Pyt. Jak nazwiesz człowieka, ktcry stoi w — .^aorcz:.-: pr—-torów. octu i cebuli? Odp. Powiesz, że facet jest rtro:---tcvrtr:“

Żarłoczne kwasy

Kwasy zżerają przedmioty narażone na ich działanie. Silne kwasy są niebezpieczne także dla istot żywych, ponieważ niszczą tkanki ich ciała.

Przekonasz się jak działa kwas, wrzucając na noc starą monetę do szklanki z colą. Rano będziesz mógł stwierdzić, iż kwas zawarty w coli był wystarczająco silny, by zeżreć z monety cały jej brud i patynę.

Ostrzeżeriie: nie pij coli po oczyszczeniu przez nią monety.

Potrawy marynowane

Produkty spożywcze przetrzymywane w occie noszą nazwę marynat. Zawarty w occie kwas zapobiega ich psuciu, można więc przechowywać je bardzo długo. Marynowanie zmienia smak produktu. Najpowszechniej stosuje się je do konserwowania warzyw i owoców, sporządzania ostrych, korzennych sosów itp. Po zamarynowaniu, nawet słodkie owoce nabierają kwaśnego smaku.

Q. Where do chutneys go when they are ill? *-aiHoid-soii oj, *v