99 (93)

Wypieki

- £

^A Składniki

⁹ l^gmąki

80 g masła 2 1/2 MT wody 4 jajka szczypta soli

Wykonanie

•    wodę z masłem i solą zagotować - czas 5 min, temp. Varoma, obr. poz. soft

•    wsypać mąkę i ucierać- czas 1 min, obr. poz. 3

•    ostudzić, do zimnego ciasta wbijać kolejno jajka

i ucierać, aż zrobi się gładka, jednolita masa w kształcie kulki - czas ok. 2 min, obr. poz. 3

•    piec ■ czas ok. 20-30 min, temp. 250 °C

Warianty: z ciasta ptysiowego można zrobić groszek ptysiowy, karpatkę, ptysie i eklery.