CCF20090527000

f ciszej serowni iiiadem, praco-

:tów przez za-Opiekun powijana na stude-Przed miotem .nek do pracy, Mo ście odpowie-wpływ na ro-grupy studenc-

: r.ekun praktyk r studenci mieli kiciami czy też

rełnej informacji praw i obowiąz-- * iska pracy we rraktyki (a w ich —aterialu). ać życzliwość, owanie opięta. wyzwala ich efekcie wpływa

iwą organiza-u powstawanie ■» te mogą od-ale i wobec

tyk z praco-' wykonu-ch moż-ntów do możliwości lub aran-należałoby

praktyk dba

nie tylko o praktyczne wykształcanie studentów jako przyszłych fachowców, lecz również jako dobrych organizatorów produkcji o twórczej inwencji, zdolnych do udziału w kształtowaniu właściwych stosunków międzyludzkich. Od opiekuna praktyk zależy w dużej mierze to, czy studenci uczą się samodzielności w myśleniu, czy są koleżeńscy, punktualni, obowiązkowi, czy potrafią współpracować z innymi i być współodpowiedzialni za podejmowane decyzje i sposób wywiązywania się ze stawianych przed nimi zadań, czy systematycznie pogłębiają swoje wiadomości i zainteresowania, czy potrafią być konstruktywnie krytyczni. Zakładowy opiekun praktyk musi więc być jednocześnie dobrym fachowcem, dydaktykiem i wychowawcą, gdyż od jego pracy i postawy w ogromnej mierze zależy sylwetka zawodowa przyszłego absolwenta Wydziału Technologii Żywności.

5. Wskazówki metodyczne dla studentów odbywających praktyki wakacyjne, specjalizacyjne__

Jednym z istotnych czynników mobilizujących studentów do zdobywania wiedzy podczas praktyk jest sposób i forma jej zaliczenia.

Forma zaliczenia praktyki powinna zachęcać studentów do aktywnej postawy w czasie praktyki. Oprócz tradycyjnego kolokwium zaliczeniowego student powinien przygotować sprawozdanie, w.którym byłyby zawarte szczegółowe informacje, z podaniem schematów, szkiców, tabel dotyczących organizacji skupu i zakupu surowców oraz półproduktów, technologii, maszyn i urządzeń, czynników energetycznych, systemu zarządzania itp. Sprawozdanie powinno być swego rodzaju inwentaryzacją technologiczną, techniczną i organizacyjną zakładu. Ważne jest, aby sprawozdanie z praktyki zawierało opinie, spostrzeżenia i wnioski własne studenta. Jest oczywiste, że skala trudności i poziom wymagań muszą być dostosowane do przeciętnych możliwości studenta odbywającego poszczególne praktyki, dlatego w tym rozdziale podajemy wskazówki, w jaki sposób studenci odbywający praktyki powinni zbierać informacje o działalności zakładu i uczyć się praktycznego wykonywania czynności.

Studenci odbywający praktykę pracują i uczą się, relizując szczegółowy program praktyk, który powinien być opracowany przez opiekuna zakładowego na podstawie ramowego programu praktyk, z uwzględnieniem specyfiki zakładu. Opracowanie szczegółowego programu praktyk powinno być wyko-

85