CCI2014052821

988 Rozdział 26 Biocząsteczki: aminokwasy, peptydy i białka

Cysteina    Cys (C)

Glutamina    Gin (Q)

Asn (N)    132 H₂NCCH₂CHCO“

NH₃⁺

O

121 HSCHUCHĆCT

nh₃⁺

o    o

146 H₂NCCH₂CH₂CHCO-

nh₃⁺

Glicyna    Gly (G)

Leucyna    Leu (L)

75 CH₂CO

I

NH,⁺

O

Tabela 26.1 Dwadzieścia aminokwasów pospolicie występujących w białkach (przedstawiono w formie dominującej przy pH = 7,3)

Nazwa Skróty	M. cz.	Struktura	pATal a-C02H	pks2 <*-NH3^+	pKa łańcucha bocznego	Punkt izoelektryczny
Aminokwasy obojętne		0
Alanina Ala (A)	89	CH3CHCO^- nh3^+ 0 9	2,34	9,69		6,01

Asparagina

Izoleucyna    Ile (I)    131 CH₃CH₂ĆHCHCO

Metionina	Met	(M)	149	ch3sch2ch2chco- nh3^+ 0 d />—CH,CHCO- nh:5^+ 0 II	2,28	9,21		5,74
Fenyloalanina	Phe	(F)	165		1,83	9,13		5,48
Prolina	Pro	(P)	115	/ T °“ Vn-h \ H 0 II	1,99	10,60		6,30
Seryna	Ser	(S)	105	HOCH,CHCO-	2,21	9,15	—	5,68

NHĄ