Lotne kwasy tłuszczowe są wchłaniane z przedżołądków w 90%, co stanowi około 70% energii metabolitycznej dostarczanej tkankom z przewodu pokarmowego do procesów życiowych. Tylko nieznaczna część rozpuszczalnych cukrów przechodzi do następnych odcinków przewodu pokarmowego, gdzie są one trawione i wchłaniane.