DSC04481

Jęczmień kierowany do przerobu na kaszę i płatki powinien być zdrowy, o normalnym smaku i zapachu.

Gęstość w stanie zsypnym nie powinna być niższa niż 65 kg/hl.

Wilgotność ziarna nie powinna być wyższa niż 15,5%, gdyż utrudnia proces obluskiwania i sortowania tak międzyproduktów, jak i produktów gotowych oraz powoduje duże straty produkcyjne na skutek odparowania podczas przerobu nadmiernej ilości wody.

Produkty gotowe mają wilgotność standardową, tj. 15%.

Zbyt suche ziarno, wprawdzie obłuskuje się łatwo ale przy obłuskiwaniu, aniu i obtaczaniu powstaje dużo mąki, na skutek czego wyciąg produktów liównychmaleje.