filozofia życia040

302

PRZEPISY SPECJALNE

Uszlachetnianie wędlin (robimy to na cp dzień)

Do ok. 3 1 wrzątku (ilość wrzątku zależy od wielkości wędliny, ale raczej więcej niż mniej) dodajemy po 1/2 łyżeczki tymianku, rozmarynu, kurkumy, majeranku, 1 łyżeczkę kminku, 1 łyżeczkę imbiru, 1 łyżeczkę chili, a następnie wkładamy kilogramową szynkę lub ogonów-kę surową, wędzoną, boczek lub bekon, również surowe wędzoną. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 1,5 godz., po czym wyjmujemy, studzimy, osuszamy i wkładamy do pojemnika w lodówce. Wędlina tak przygotowana wytrzymuje w lodówce do 2 tygodni w doskonałej świeżości.

Podobnie podgrzewamy wędliny drobne (np. kiełbaski), gdy mamy na nie ochotę. Oczywiście krócej.

Mieszanka Pana Paprzęckiego

_____    ; T~    —    ......

1

i'

Pomaga w regeneracji i odbudowie krwi w każdym przypadku. Szczególnie jest wskazana w chorobach nowotworowych, przy chemii: 50 g suszonej pokrzywy, 50 g ziela bukwicy, 50 g ziela rzepiku, 50 g kozieradki zmielić, wymieszać i zażywać „na sucho" 2 razy dziennie po pół łyżeczki (ostrożnie, bo można się zachłysnąć) popijając ciepłą herbatą tymiankowo-lukrecjowo-imbirową

Wyciąg mięsny dla chorych (rekonwalescentów)

" ' "• Ipnfirr- irf~    óy    iitriij itijfi'mrtfl BHii ńltliirteTrMfl

1/2 kg młodej wołowiny bez kości drobno pokroić, włożyć do słoika, zakręcić, a następnie umieścić go w łaźni wodnej (tak samo jak robimy zaprawy), gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Powstały w słoiku rosołek odcedzamy i podajemy choremu. Wzmacniamy nim głównie Centrum (żołądek, śledzionę, trzustkę), tym samym regenerujemy cały organizm. W stanach dużego wycieńczenia możemy podawać dwa razy dziennie kieliszek, dzieciom oczywiście po pół porcji.

Kaszka rozmaźna (dla chorych)

1 szklankę kaszki częstochowskiej gryczanej (drobna, nie palona) (g) rozetrzeć z 1 żółtkiem (sł), wsypać do 1/2 litra wrzącego rosołu (sł), dodać 1/2 łyżeczki masła (sł) i gotować 20 minut, przełożyć do większego rondla, zalać szklanką rosołu wołowego, dodać 1 łyżeczkę masła i ucierać. Jest to potrawa silnie rozgrzewająca, energetyczna, pobudzająca pracę zimnej śledzony.