2010-03-11 Onet.pl Gotowanie
Brzoskwiniowo-migdałowy sernik
Pieczenie: ok. 1 godziny
Trudność: średnia
Składniki na 20 porcji
" tłuszcz i bułka tarta do formy
" 20 dkg dżemu brzoskwiniowego
" 3 szklanki mąki
" 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
" 3/4 szklanki cukru
" 3 żółtka
" 4 jajka
" kostka margaryny
" 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
" cukier waniliowy
" 20 dkg masła
" 1/2 kg twarogu trzykrotnie mielonego
" szklanka jogurtu naturalnego
" 2 łyżki mąki ziemniaczanej
" 20 dkg płatków migdałowych
" 2 łyżki miodu
" 3 łyżki śmietany
Etapy przygotowania
1. Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę, posiekać nożem. Dodać 1/2 szklanki
cukru pudru, żółtka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Włożyć do
lodówki na 1-2 godziny.
2. Masa serowa: masło roztopić, ostudzić. Twaróg utrzeć z jogurtem. Żółtka oddzielić od białek.
Cukier puder (3/4 szklanki) zmiksować z żółtkami i masłem na puszystą masę. Dodać mąkę
ziemniaczaną, wymieszać. Stopniowo dodawać twaróg, utrzeć na gładką masę. Białka ubić na
sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą serową, wymieszać.
3. Masa migdałowa: masło roztopić w rondlu (10 dkg). Dodać cukier i miód, wlać śmietanę,
wymieszać, zagotować. Wsypać płatki migdałowe, wymieszać, lekko ostudzić.
4. Ciasto podzielić na pół, rozwałkować dwa placki. Blachę natłuścić, wysypać bułką tartą.
Wyłożyć jeden placek. Piec 15 minut w temp. 180 stopni C, aż się zrumieni. Ciasto
posmarować dżemem brzoskwiniowym, wyłożyć masę serową. Przykryć drugą częścią ciasta.
Wierzch posmarować masą migdałową. Piec jeszcze 40 minut w tej samej temperaturze.
2005-08-05
Powrót
drukuj
Copyright 1996-2010 Onet.pl SA
gotowanie.onet.pl/16982,druk.html 1/1