3582324155

analiza żywności

1.    zadania analizy żywności to...

2.    analiza żywności obejmuje następujące działy...

3.    przepisy określające warunki jakie musi spełnić produkt spożywczy to...

5.    pod pojęciem błędu w analizie rozumie się...

6.    błędy dzielą się na...

7.    każdy produkt spożywczy składa się z...

8.    sucha masa to...

9.    składnikami suchej masy są. ...

10.    składnikami suchej masy, które można oznaczyć analitycznie ogółem to...

11.    metody oznaczenia suchej masy dzielą się na...

12.    metoda suszenia termicznego polega na...

13.    wstępne podsuszanie w temp. 50-60°C stosuje się do...

14.    przed przystąpieniem do oznaczania suchej masy metodą termiczną należy...

15.    suszenie można zakończyć gdy...

16.    do suszenia próbek służą...

17.    białko surowe to...

18.    metoda Kiejdahla pozwala na oznaczenie.... i obejmuje następujące etapy...

19.    ilość dodanego w metodzie Kiejdahla (h^so^powinna być nie mniejsza niż...

20.    koniec mineralizacji sprawdza się przez...

21.    przed destylacją z .. sprawdzamy czy...

22.    uwodniony (nh3) oddestylowuje się do...

23.    miareczkowanie przeprowadza się mianowanym roztworem (HC1) łub (H₂S0₄) używając jako wskaźnika...

24.    otrzymany azot przeliczamy na białko korzystając z...

25.    metoda Kiejdahla zawodzi gdyprodukt zawiera...

26.    azot grup aminowych można oznaczyć...

27.    metoda sensoryczna polega na...

28.    metoda Van S tykę'a polega na...

29.    z punktu widzenia analitycznego cukrowce dzieli się na...

30.    - 40.

41.    stosowane w metodzie Gerbera odczynniki służą do...

42.    mineralizację produktu spożywczego można prowadzić na... wybór sposobu mineralizacji, zależy od ... przy oznaczaniu składników mineralnych stosuje się mineralizację na ... stosując...

43.    popiół surowy to...

44.    czynniki wpływające na straty w procesie mineralizacji to...

45.    kwasowość lub zasadowość popiołu wyznacza się...

46.    wapń w produktach spożywczych można otrzymać... a jego zawartość w produktach spożywczych wynosi...

47.    w metodzie rodankowej oznacza się formy... a w fenantrowej...

48.    sól kuchenną można oznaczyć... metody różnią się tym, że...

49.    z pojęciami standardu wewnętrznego mamy do czynienia, gdy... natomiast standard zewnętrzny...

50.    zmydlanie przy oznaczeniu witamin tłuszczorozpuszczalnych ma na celu

51.    witaminę a w produktach spożywczych oznaczamy tymi metodami... które obejmują następujące etapy