Pokrój - jest to zespołu zewnętrznych cech budowy ciała zwierzęcia określający stan rozwoju kośćca i umięśnienia oraz proporcje między nimi, czyli harmonijność budowy ciała.
Konstytucja - jest to zespół dziedzicznych i nabytych cech morfologicznych i fizjologicznych warunkujących wielkość produkcji oraz reakcje zwierzęaa na wpływy otoczenia. Konstytucje określa budowa szkieletu, mięśni, tkanek stawów i skóry oraz temperament.
Typ użytkowy - to zespół dziedzicznych cech morfologicznych i fizjologicznych pozwalający na użytkowanie zwierząt w określonym kierunku;
•mleczny - szlachetna i delikatna budowa ciała, klinowaty kształt, wydłużona delikatna głowa, długa cienka szyja, klatka piersiowa długa,
•mięsny - kształt zbliżony do prostokąta, głowa krótka, szyja krótka, dobrze umięśniona, klatka piersiowa głęboka mocno wysklepiona, żebra prostopadłe do kręgosłupa, skóra gruba, wymię małe, dobre umięśnienie, profil zadu wypukły.
•kombinowany - łączy
WYMIĘ; Najbardziej pożądane jest skrzynkowate (miskowe) o szerokiej podstawie, daleko posunięte do przodu i do tyłu o równomiernym rozwoju poszczególnych ćwiartek i symetrycznym rozstawieni strzyków. Gorsze jest kuliste a najgorsze obwisłe piętrowe kozie. Zawieszenie wymienia powinno być sromowo-brzuszne pomiędzy limami wyprowadzonymi od guzów biodrowego i kulszowego. Położenie wymienia nasady strzyków na wysokości stawu skokowego. Strzyki powinny mieć kształt cylindryczny długość 5-7 cm, średnice 2-2.5 cm i być ustawione pionowo. Strzyki przednie są nieco dłuższe i szerzej rozstawione, dopuszczalne, ale w niewielkim stopniu. Wymię nie powinno zawierać strzyków dodatkowych i przystrzyków. Pod uwagę bierzemy tez owłosienie i stosunek tkanki gruczołowej do łącznej.
Ocena pokroju; wzrokowa, opis na prostokącie, fotograficzna i pantograficzna, punktowa.
Masa ciała; ważenie, wzór Presslera, wzór Tiuchanowskiego
Wiek; Pierwsze przewężenie powstaje po pierwszym wycieleniu, które następuje zwykle w wieku 2,5 roku. Późniejsze wycielenia są rokroczne. Więc do liczby pierścieni dodajemy 2 lata.
Zęby;
Cęgi - obecne w chwili urodzenia wymiana w wieku 24 miesięcy Średmaki wewnętrzne - obecne w chwili urodzenia wymiana w wieku 30 miesięcy Średniaki zewnętrzne - pierwszy miesiąc 2yaa wymiana w wieku 38 miesięcy Okrajki - pierwszy miesiąc zyaa wymiana w wieku 47 miesięcy Przedtrzonowe I - obecne w chwili urodzenia wymiana w wieku 25 miesięcy Przedtrzonowe II - pierwszy miesiąc życia wymiana w wieku 25 miesięcy Przedtrzonowe III - pier wszy miesiąc żyda wymiana w wieku 29 miesięcy Trzonowce I - zęby stałe 6 miesięcy Trzonowce II - zęby stałe 16 miesięcy Trzonowce III - zęby stałe 26 miesięcy
Za pomocą laski zoometrycznej;
1. Wysokość w kłębie
2. Wysokość w krzyżu
3. Skośna długość tułowia
4. Głębokość klatki piersiowej
5. Szerokość klatki piersiowej za łopatkami
6. Długość tułowia
Za pomocą cyrkla zoometrycznego;
1. Długość zadu
2. Szerokość zadu w biodrach
3. Szerokość zadu w kuszach
4. Szerokość miednicy w krętarzach
Za pomocą taśmy
1. Obwód klatki piersiowej
2. Obwód nadpęcia
3. Obwód klatki piersiowej
4. Podłużny obwód tułowia
Indeksy:
Indeks pokrojowy - jest to stosunek liczbowy waitości otrzymanych z pomiarów.