3582522360

Czynność optyczna aminokwasów białkc

• We wszystkich aminokwasach białkowych (oprócz glicyny atomem węgla związaną jest grupa i aminowa i karboksylowa, określamy nazwą a, ponieważ związane z nim są cztery różne związek ten jest czynny optycznie.

H₂N^ COOH

/\

H₂N_n^ ^COOH

hX

L- a - aminokwas    D - a - aminokwas

To, że aminokwasy białkowe są optycznie czynne świadczy o tym, że wszystkie procesy w organizmach żywych przebiegają z udziałem związków chiralnych.