3307665107

Załącznik

O tym, jak Waleria przygotowała różowe bożonarodzeniowe lukry (fragment z książki J.Kizyżanek „Książka kucharska dla dzieci”)

Każdego roku ozdabiamy inaczej nasze bożonarodzeniowe drzewko świerkowe. Trzy lata temu wisiały na nim drewniane domki, dwa lata temu - gałgankowe aniołki, a wzeszłym roku postanowiłyśmy ozdobić je cynamonowymi serduszkami z różowym lukrem. Dlatego dwa dni przed świętami zagniotłyśmy z mąki, jajek, masła, cukru i dużej ilości cynamonu pachnące ciasto. Rozwałkowałyśmy je na cienki placek i wykroiłyśmy z niego czterdzieści dziewięć serduszek. Ułożyłyśmy je na dwóch blaszkach i wsunęłyśmy do piekarnika na dwadzieścia minut. Kiedy się upiekły, cala nasza kuchnia wypełniła się cynamonowy m aromatem. Nie mogłyśmy jednak od razu polukrować ciasteczek, bo były przecież bardzo gorące. Poprosiłam więc Wałerię, aby przygotowała różowy lukier i pocięła na kawałki tasiemkę. W ty m czasie poszłam do pani Ludmiły pomóc jej zmielić mak.

Kiedy po godzinie w róciłam do domu, na stole obok czterdziestu dziewięciu ciasteczek i takiej samej liczy tasiemek znajdow ało się czterdzieści dziewięć porcelanowych miseczek wypełnionych czy mś różowym.

-    Co jest w ty ch miseczkach? - zapytałam.

-    Różowy lukier bożonarodzeniowy - odpow iedziała dumnie Waleria.

-    Chyba bardzo dużo bożonarodzeniowego lukru - popraw iłam gąskę.

-    Dużo jeśli patrzysz na wszystkie miseczki razem. Ale jeśli pochylisz się tylko nad jedną z nich i spojrzysz na to, co się w niej znajduje, stwierdzisz, że jest go w niej naprawdę niewiele - stwierdziła filozoficznie Waleria

-    Walerio, ja..-zaczęłam, ale nie dokończyłam, bo gąska zamieniła się w przewodnika po lukrowej wystawie i zaczęła opowiadać, jak doszło do jej pow stania. (...)

Przepis na Choinkowe serduszka, czyli cynamonowe ciasteczka z różowym lukrem

Przygotuj: dwa niepełne kubki pszennej mąki i trochę mąki do posy pania stolnicy, kostkę masła, trzy żółtka, czubatą ły żeczkę cy namonu, kubek cukru pudru, kilka łyżek wody mineralnej, kilkadziesiąt kropli soku z buraków', wałek do ciasta, folię spożywczą, folię aluminiową, blaszkę do pieczenia, stolnicę, foremki w kształcie serduszka, sitko do przesiewania mąki,, nóż, kubek, łyżeczkę.

Wykonanie

l.Przesiej mąkę na stolnicę i dodaj do niej pokrojone na kawałki masło. Posiekaj masło nożem. Powinno mieć wielkość groszku. Dodaj żółtka, cynamon, oraz pół kubka cukru pudru i zagnieć ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folia spożywczą i włóż na około godzinę do lodówki.

2.Schłodzone ciasto przełóż na posypaną mąkę stolnicę i podziel je na kilka części. Każdą z nich rozwałkuj na placek o grubości około 5 mm. Wykrawaj foremką serduszka ciasta. W każdym z nich zrób dziurkę paty czkiem. Ułóż serduszka na blaszce wyłożonej folia aluminiową i włóż do nagrzanego do 220 stopni C piekarnika na około 15-20 minut.

3. Wsyp do miseczki pozostały cukier puder i dolej tyle wody, aby powstała gęsta papka. Dodaj do niej kilka lub kilkanaście kropel soku buraków - w zależności od tego, czy chcesz aby twój lukier byl jasno -. czy ciemnoróżowy. Jeśli będzie za gęsty, dodaj do niego jeszcze odrobinę wody, a jeśli za rzadki, dosyp trochę cukru pudru

4. Kiedy serduszka upieką się , następnie ostygną, posmaruj je różowy m lukrem, używając pędzelka.

(przepis pochodzi z. „Książki kucharskiej dla dzieci" autor: Joanna Krzyżanek)

11