Zupa rybna Sk³adniki: 50 dag s³odkowodnych ryb (jak karaœ, p³oæ, okoñ itp.), 1 pêczek w³oszczyzny bez kapusty, 2 cebule, 0,5 szklanki œmietany, 1 ³y¿ka m¹ki, 4 dag mas³a, 1 ³y¿ka siekanej zieleniny, sól, pieprz i ga³ka muszkato³owa do smaku. W³oszczyznê i cebulê oczyœciæ, drobno pokroiæ i zalaæ w szybkowarze wod¹. Posoliæ. w siatkowej lub perforowanej wk³adce w³o¿yæ oczyszczone ryby (lub tylko same g³owy i krêgos³upy, jeœli mamy ich dostateczn¹ iloœæ), tak by by³y zanurzone w wodzie. Szybkowar zamkn¹æ i ogrzewaæ 15 minut od momentu ppcw. Po tym czasie szybkowar otworzyæ, wyj¹æ wk³adkê z ryb¹, a do pozosta³ej w szybkowarze zupy szybko wrzuciæ zrobion¹ z mas³a i m¹ki bia³¹ zasma¿kê, sch³odzon¹, a nastêpnie rozprowadzon¹ œmietan¹. Oddzieliæ miêso ryb od oœci, rozdrobniæ i równie¿ wrzuciæ do zupy. Doprawiæ do smaku pieprzem i ga³k¹ muszkato³ow¹