69492

Rola białek w organizmie

■"Materiał budulcowy komórek ■"Podstawowy składnik płynów ustrojowych ■"Części białkowe enzymów trawiennych i tkankowych ■"Białkami są niektóre hormony (wzrostu, prolaktyna)

■"Materiał budulcowy ciał odpornościowych ■"Białka biorą udział w odczuwaniu organizmu ■"Spalanie białka (procesy anaboliczne) lg białka -4kcal ■"Funkcja transportowa ■"Niedobór białek w diecie prowadzi do:

-> zahamowania wzrostu niedokrwistości niedobarwliwej zmian de generacyjnych wątroby spadku odporności -> utrudnionej regeneracji tkanek

Biorąc pod uwagę skład aminokwasowi i stopień zapewnienia podstawowych funkcji organizmu, wśród białek rozróżniamy:

■"białka pełnowartościowe

■"białka częściowo niepełnowartościowe

■"białka niepełnowartościowe