Spożycie żywności - to ilość zwyczajowo spożywanej żywności w ujęciu indywidualnym lub zbiorowym, w przeliczeniu na rok względnie dzień.
Sposób żywienia - określa ile i czego, jak często i w jakiej formie człowiek spożywa w ujęciu dziennym, tygodniowym lub miesięcznym.
Stan odżywienia - charakteryzuje stan zdrowia człowieka, wynikający ze zwyczajowo spożywanej żywności.