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Jusąu 'aux cieux la Champagne eleve De son vin petillant la riante liąueur.

On sait quil brille aux yeux, qu’il chatouille le cceur, Qu'il pique lodorat d’une agreable sive.

Mais craignons un poison couvert.

L 'aspic est sous les fleurs. Que seulement par grdce, Quand Beaune aura prime, Reims occupant la place Vienne legerement amuser le dessert.

La Monnoye Le vin de Bourgogne

LA PERLE DU COLLIER

BOURGUIGNON

Jean MEO (47)

POUR ma part je suis ne a Vosne-Romanee, descen-dant en ligne directe d^łune familie de vignerons sous Louis XIII.

Selon la tradition et la chan-son, tout enfant de la Bourgogne est fier d’etre Bourguignon. Voici donc quelques anecdotes sur le finage dont je suis originaire -Vosne-Romanee - et selon Gas-ton Roupnel « la perle du milieu du collier bourguignon », puisque s’y trouvent les crus les plus cele-bres :

en tete la Romanee Conti,

la Romanee St-Vivant, la Tache, le Richebourg.

Mon village est a Longinę du prestige du champagne : en effet, en 1760, la Pompadour voulait acheter la plus fameuse vigne de Bourgogne, c’est-a-dire la Romanee, qui appartenait a l’epoque a la familie de Cronenbourg. La noblesse de Versailles vit la un affront intolerable et se ligua, sous la conduite du prince de Conti, pour souffler Pachat de cette vigne a la Pompadour. La vigne depuis s’appelle evidem-ment : la Romanee Conti. Pour un hectare de vignc, le prince paya h l’epoque 80 000 livres et cent louis de chaines, prix tout a fait excessif a l’epoque qui s’ap-parente aux encheres americaines pour l’acquisition des plus beaux tableaux du monde. De depit la Pompadour jura de ne plus boire de vin rouge et introduisit dans les petits soupers fins du roi le champagne - a Tepoque quasi-inconnu - et dont la -carriere prestigieuse commenęa ainsi.

Vosne-Romanee au sud est suivi a 1,5 km de Nuits-Saint-Georges, dont le vin a des pro-prietes curatives qui font mer-veille : Louis XIV etait atteint d'une fistule; son medecin per-sonnel Fagon lui conseilla de prendre tous les soirs avant de se coucher un verre de Nuits-Saint-Georges ; ainsi fut sauve le fon-dement de la Monarchie ; on dit nieme que depuis, la petite table qui en generał se trouve a la tete du lit s*appelle table de Nuits !

A dcux kilometres au nord le finage de Vosne-Romanee est borde des vignes et du Chateau du Cios de Vougeot. Ce vin fort celebre au moyen age ; les abbes de Citeaux, proprietaires du Cios de Vougeot, en envoyaient regu-lierement aux papes, lesquels re-sidaient en Avignon.

Petrarque en 1366 attribua a ces vins 1’obstination des cardi-naux a ne pas retourner a Romę :

« Cesi qu'en Italie, - ecrit-il -il ny a point de ce vin; les cardi-ttaux ne croient pas mener une vie ‘heureuse sans cette liqueur; ils regardent ce vin comme un second element et comme le nectar des dieux. »

D'apres Stendhal, le colonel Bisson fit presenter a ses troupes les armes en defilant devant le chateau du Cios de Vougeot; la legende pretend que le duc d’Au-male fit de menie en partant pour la campagnc d’Algerie.

Le poete Andre Rivoire tourna quelques rimes a son sujet :    17