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Dans le Hainaut, le carnaval de Binche est anime par les Gilles. Celui-ci se deroule 49 jours avant Paqi.es juste avant le Careme et se developpe tout au long des jours „gras“: dimanche gras, lundi gras, mardi gras, chacune de ses journees possede sa tradition.

Le carnaval d’Eupen s'etend du samedi au mardi avant les Cendres. Le Prince CarnavalJ intronise le samedi soir, symbolise toute 1 exuberance des jours fous d avant le Careme.

------7    i opnnts Ce sont d'enormes repliqi.es de bois et de

Certains carnavals font appel aux geants. ce son

tissus portes par des solides gaillards.

c marches Napoleoniennes, les 24 heures du velo sont Les festivites de pnntemps, les marcnes

aussjj 'occasioiidęjaire la fete.    — — — — — — — — — — — — ^J 127 La gastronomie

La Belgigue a une bonne reputation en matiere de gastronomie.

[Les plats traditionnels cótoient les produits regionauxJ

|c'est le chocolal qui fali panie de 1’identite nationale belge. "Cóte d'Or" et son elephant, le nom dutnagasjneree aBruxellespar Charles Neuhausen 1883^    _    _

La pralim est une spieialitd belge, fi s^agi. ? utte Mandise ou un. bouchde de chocolat ifourree, aux mnltiples saveurs (Leonidas, Galler, Mareolini).

. ,    • _{c faut} nommer: Speculoos - les biscuits aux epices sucres qui

Par.ni les autres sucrenes U iaui nouuuw *

rminues de Dinant - galettes hyper-dures au miel, cuites dans accompagnent le cafe; Couąues ac łmuou b

j    ,    . • r^ettes - chaussons fourres aux pommes, Massepain - pate

Ides moules en bois, uozeties    ,

d'amande sucree^njonne^de^coclionoude^fruit^    —    —    — — —    —    — J

U Belgi,* comple ainsi 80 sones de fwmagesdurs et tnous contme Le Herve et Le Maredsous eUesJYomages blancs.

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