660358332

16.	Zawartość tłuszczu w produktach spożywczych. Zalecane normy spożycia tłuszczów.	-wymienia źródła tłuszczów w pożywieniu, -rozróżnia produkty o małej i dużej zawartości tłuszczu, -zna zalecaną normę spożycia tłuszczu przez osobę dorosłą, —wie, jaki procent dziennego zapotrzebowania na energię pokrywają tłuszcze.	-charakteryzuje źródła tłuszczów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, -klasyfikuje produkty o małej i dużej zawartości tłuszczu,	-Określanie zawartości tłuszczów w produktach żywnościowych
17.	Tłuszcze, a choroby cywilizacyjne	-określa skutki nadmiaru i niedoboru spożycia tłuszczu, -identyfikuje choroby powstałe na skutek nadmiaru i niedoboru tłuszczu w organizmie człowieka i ich objawy, -zna zastosowanie tłuszczów w technologii gastronomicznej,	-charakteryzuje zmiany zachodzące w organizmie człowieka wynikające z nadmiaru lub niedoboru tłuszczu w organizmie, -charakteryzuje choroby powstałe na skutek nadmiaru i niedoboru tłuszczu w organizmie człowieka oraz opisuje sposoby ich zwalczania, -omawia zmiany zachodzące w tłuszczach podczas obróbki termicznej,
18.	Skład chemiczny i budowa białek	-zna definicję białka, -określa budowę chemiczną białek, w tym budowę aminokwasów, —identyfikuje wiązania peptydowe,	-charakteryzuje budowę chemiczną białek, -wyjaśnia mechanizm powstawania wiązania pep-tydowego na podstawie schematu powstawania,
19.	Podział białek i ich właściwości	-dokonuje podziału białka pod względem budowy chemicznej, -wymienia rodzaje białek prostych i złożonych,	-charakteryzuje białka proste i złożone, -dobiera odpowiednie przykłady produktów spożywczych do rodzaju białka,	-Sporządzanie wykazu produktów będących źródłem białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego
20.	Rola białek w żywieniu człowieka.	-dokonuje podziału białek w zależności od pełnionej funkcji, -wymienia podstawowe funkcje białek strukturalnych i funkcjonalnych w organizmie człowieka,	-charakteryzuje rolę, jaką pełnią białka strukturalne i funkcjonalne w organizmie człowieka,