Kompleksowa ocena bezpieczeństwa procesu produkcji w zakładach przemysłu spożywczego
Andrzej Kozak
Urząd Dozoru Technicznego, Warszawa e-mail: andrzei.kozak@udt.gov.pl
Coraz bardziej zaawansowane technologie stosowane przy produkcji żywności stwarzają rozmaite zagrożenia dla zdrowia i życia pracowników oraz dla środowiska naturalnego.
Wybuchy pyłów substancji spożywczych (np. pyłów cukru, maki, suszu roślinnego, proszkowanego mleka), pożary oparów np. olejków eterycznych czy wybuchy i pożary amoniakalnych instalacji ziębniczych przynoszą rocznie duże straty. Straty te mają również związek z wyższą ceną polis ubezpieczeniowych oferowanych przez towarzystwa asekuracyjne.
W referacie podano schemat kompleksowej oceny bezpieczeństwa instalacji procesowej w przemyśle spożywczym w cyklu życia obiektu - począwszy od fazy wstępnego projektu do fazy końcowej czyli pozwolenia na eksploatację.
Słowa kluczowe: bezpieczeństwo procesu produkcji, przemysł spożywczy
Bezpieczeństwo chemiczne w Unii Europejskiej
Amb. Krzysztof Paturej
Fundacja Międzynarodowe Centrum Bezpieczeństwa Chemicznego, Warszawa e-mail: k.paturej@iccss.eu
Szeroka opinia publiczna sty ka się z problemami bezpieczeństwa chemicznego najczęściej w przypadku awarii i katastrof lub użycia broni chemicznej. Niska jest świadomość, że takie zdarzenia występują coraz częściej, co niesie poważne koszty społeczne, ekonomiczne i środowiskowe.
Znajomość procedur reagowania na zagrożenie chemiczne jest zresztą niska nie tylko w społeczeństwie, ale także wśród użytkowników chemii. Nie mają oni wiedzy, że istnieją liczne mechanizmy, regulacje i zobowiązania, które powinny być przestrzegane w życiu społecznym i zawodowym w celu przeciwdziałania awariom i katastrofom lub nieuprawnionemu użyciu związków chemicznych.
W niniejszym referacie przedstawiono najistotniejszy dorobek prawny Unii Europejskiej w dziedzinie bezpieczeństwa chemicznego oraz istniejące mechanizmy regulujące bezpieczny obrót chemikaliami. Wskazano przy tym również, że pomimo poczynienia wielu kroków przez Unię w kierunku zwiększenia bezpieczeństwa chemicznego, w dalszym ciągu istnieje wiele obszarów, które wymagają zmian i większego nakładu sil i środków.
Słowa kluczowe: bezpieczeństwo chemiczne, chemia, materiały CBRN, rozporządzenia i dyrektywy unijne, zagrożenia