9965379558

Tabela 3

Zawartość suchej masy, cukrów ogółem, sumy karotenoidów i pH analizowanych warzyw (średnie z trzech pomiarów)

	sucha masa %	cukry ogółem g/lOOg ś.m.	Karotenoidy w mg/lOOg ś.m.	Kwasowość pH
CUKINIA ATENA-POLKA	6,76	2,11	4,15	5,8
CUKINIA ZIELONA SORAJA	9.78	1,78	4,86	6,4
BROKUŁ MONAKO	9,78	1,78	4,86	6,4
BROKUŁ PARTHENON	9,89	1,88	4,93	6,4
CEBULA POLANOWSKA	12,36	4,57	0,37	5,4
CEBULA ARMSTRONG	12,75	4,66	0,28	5,3
CEBULA NAPOLEON	13,27	4,87	0,31	5,5
CEBULA LORENZOS	13,43	5,93	0,27	5,4
CEBULA MISSION	12,94	4,66	0,23	5,5
BRUKSELKA CUMULUS	14,37	2,74	3,11	6,3
BRUKSELKA AJAX	15,37	2,93	3,21	6,3
KAPUSTA AGRESOR	7,23	2,14	0,43	5,7
KAPUSTA KINGSTON	7.87	2,17	0,48	5,6
KAPUSTA KALINA	8.11	2,57	0,52	5,6
KAPUSTA ADAPTOR	7,36	2,22	0,49	5,7
KAPUSTA ULA	7,64	2,26	0,51	5,7
SELER DIAMONT	11,98	3,43	2,34	5,3
SELER BALENA	12,74	3,56	2,56	5,4
OGÓREK MARKUS	1,05	0,67	0,21	5,4
OGÓREK GROT	0,99	0,53	0,17	5.4
OGÓREK JUNAK	1,09	0,58	0,15	5,5
PATISON SUNNY DELIGHT	8,97	1,76	0,27	5,4
KALAFIOR ALT AM IR A	9,65	2,3	0	5,6
KALAFIOR ESCALE	8,3	1,93	0	5,9
KALAFIOR SEUL	7,9	1,88	0	5,8
KALAFIOR RAFT	7,7	1,95	0	5,8
KALAFIOR SLOOP	7,8	1,86	0	5,8
CZOSNEK HARNAŚ	41,5	1,03	0	5,8
CZOSNEK BUŁGAR	40,8	1,01	0	5,9
MARCHEW ANASTASIA	12,76	6,74	15,76	6,3
MARCHEW CERADEC	13,36	6,98	16,28	6,4
CEBULA CZERWONA RED BARON	13,05	1,67	0,21	5,4
CEBULA CZERWONA RETENO	13,16	1,73	0,17	5,5
KAPUSTA CZERWONA FUTURIMA	7,91	3,67	0,25	5,5
KAPUSTA CZERWONA RENDERO	7,95	3,37	0,16	5,7
BURAK ĆWIKŁOWY DETROIT	11,56	9,25	0	5,6
BURAK ĆWIKŁOWY PABLO	12,36	9,54	0	5,7
BURAK ĆWIKŁOWY ALTO	11,32	9,17	0	5,8