1. Tok przeprowadzenia ćwiczenia:

• Odważamy 0,0175 g kwasu askorbinowego oraz ilościowe przenosimy go do kolbki miarowej o pojemności 25 cm³. Dodajemy do kolby miarowej 2,5 cm³ buforu octowego 1M i uzupełniamy wodą destylowaną do kreski.

• Włączamy analizatora. Do naczynka pomiarowego wlewamy elektrolit podstawowy (0,1 M bufor octowy). Za pomocą układu pomiarowego przeprowadzamy pomiar natężenia prądu.

• Do naczynka pomiarowego dodajemy 2,5 cm³ badanego soku. Mierzymy natężenie prądu.

• Dodajemy 1 cm³ roztworu kwasu askorbinowego (roztwór wzorcowy), mierzymy natężenie prądu. Czynność tę powtarzamy jeszcze dwukrotnie.

2. Opracowanie wyników

	E [V]	I [µA]
Elektrolit podstawowy	0,4346	4,1263
elektrolit podstawowy + badany sok	0,4346	9,1719
elektrolit podstawowy + badany sok + 1cm^3 r-ru wit. C	0,4295	12,3553
elektrolit podstawowy + badany sok + 2cm^3 r-ru wit. C	0,4346	14,4922
elektrolit podstawowy + badany sok + 3cm^3 r-ru wit. C	0,4497	16,7910

• Obliczamy stężenie witaminy C w roztworze wzorcowym

• Obliczamy stężenie witaminy C w badanym soku metodą dodatku wzorca. Korzystamy z zależności:

c_x - stężenie witaminy C w roztworze badanego soku

c_w - stężenie witaminy C w roztworze wzorcowym

I_px - natężenie prądu wyznaczone z woltagramu próbki

I_w - natężenie prądu wyznaczone z woltagramu próbki z wzorcem

V_x - objętość próbki

V_w - objętość dodanego roztworu wzorcowego

• Obliczamy ile g witaminy C znajduje się w badanym soku

100 ml soku zawiera 29,412 mg witaminy C.

• Obliczamy stężenie witaminy C w badanym soku metodą wielokrotnego dodatku wzorca

np.

Objętość wzorca [dm^3]	Masa wzorca [mg]	Stężenie roztworu wzorcowego	Prąd piku [µA]
0,001			12,3553
0,002			14,4922
0,003			16,7910

• odczytane z wykresu stężenie witaminy C w badanym soku wynosi

• Obliczamy ile g witaminy C znajduje się w badanym soku

100 ml soku zawiera 31,36 mg witaminy C.

---