Ciasto z czereśniami
Składniki
1 kg wydrylowanych czereśni, 50 dag pokruszonego ciasta
biszkoptowego (można kupić gotowy spód do tortu i dokładnie go
pokruszyć), 0,5 l mleka, 6 jaj, 10 dag masła, 10 dag cukru, 8 dag
orzechów laskowych, szczypta cynamonu, pół paczki cukru
waniliowego, 3 łyżki wódki, cukier puder do posypania
Sposób przyrządzania
Pokruszony biszkopt namoczyć w mleku. Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć z
żółtkami. Białka ubić na sztywno, dodając cukier. Połowę masy białkowej dodać do
żółtek, resztę - do namoczonego biszkoptu. Orzechy posiekać i uprażyć na patelni.
Wszystko wymieszać, dodać cynamon, cukier waniliowy, orzechy, wódkę i czereśnie.
Masę włożyć do nasmarowanej tłuszczem tortownicy (średnica 26 cm) i piec w
nagrzanym piekarniku na silnym ogniu przez 10 min, następnie godzinę na małym.
Gotowe ciasto wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.