Gulasz wołowy oszukaniec

Składniki

Przepis

70 dag wołowiny
1-2 duże cebule
1 marchewka
5-6 średnich pieczarek
1/2 czerwonej papryki
sól, pieprz, słodka papryka
sos fix knorra do gulaszu
olej do smażenia
ew. mąka do zagęszczenia

Wołowinę pokroić w kostkę i podsmażyć na dużym
ogniu na oleju. Posolić i popieprzyć dopiero pod
koniec smażenia. Przełożyć do rondelka i zalać
gorącą wodą tak, aby przykryła mięso. Zostawić pod
przykryciem na małym ogniu, niech pyrka.
Dobry gulasz wołowy potrzebuje około 3 godzin,
żeby mięso skruszało, dlatego można dopiero po
godzinie dodawać pozostałe składniki. I tak:
Dodać do wołowiny marchewkę w kostce. Pokroić
cebulę i podsmażyć na złoto na oleju. Dorzucić do
niej pieczarki pokrojone w ósemki i chwilę smażyć
razem. Przełożyć do garnka z mięsem i przyprawić
solą i pieprzem. Zostawić na ogniu aż marchew i
mięso zmiękną. Teraz dorzucić podsmażone kawałki
papryki oraz sos fix do gulaszu i dobrze wymieszać.
Dusić na wolnym ogniu jeszcze jakieś 20-30 minut.
Na koniec doprawić łyżeczką słodkiej papryki,
szczyptą ostrej papryki, jeśli ktoś lubi, może dodać
chili albo tabasco, ewentualnie poprószyć gulasz
mąką, jeśli nie jest wystarczająco gęsty.
Smakuje wyśmienicie z knedliczkami (jeśli ktoś
potrafi je porządnie zrobić, cha cha - ja się muszę
jeszcze douczyć).