Żywienie kobiet w ciąży

1. Charakterystyka organizmu kobiety ciężarnej.

Ciąża dla zdrowej kobiety jest normalnym zjawiskiem fizjologicznym.
W okresie tym przyspiesza sie tempo przemiany ,materii i energii. Następują
zmiany w czynnościach układu hormonalnego, w gospodarce białkowej,
równowadze kwasowo-zasadowej. Zwiększa się zapotrzebowanie na
poszczególne składniki pokarmowe oraz zapotrzebowanie energetyczne.
Prawidłowe żywienie przyszłej matki ma wpływ nie tylko na fizjologiczny
przebieg tego stanu, ale i na prawidłowy rozwój płodu, zdrowie matki i
dziecka. Racjonalne żywienie ciężarnej musi być dostosowane do potrzeb
płodu i zmian zachodzących w ustroju matki. Z tych względów w różnych
miesiącach ciąża ulega pewnym zmianom.
W pierwszych trzech miesiącach tempo rozwoju płodu jest najszybsze. U
dziecka rozwija się tkanka mózgowa i inne ważne tkanki. Nie wymaga to
jednak wprowadzania większych zmian w przypadku żywienia zdrowych
prawidłowo odżywiających się kobiet. Konieczne jest tylko zapewnienie
odpowiedniej ilości pełnowartościowego białka, składników mineralnych
9wapnia, żelaza) oraz witamin: A, B1, B2, C i D, by młode tkanki miały
dostarczone wszystkie niezbędne do ich prawidłowego rozwoju składniki
budulcowe. W okresie tym zapotrzebowanie nie ulega większym zmianom.
Od mniej więcej połowy ciąży (ok. 5 miesiąca0 płód zaczyna się powiększać.
Dlatego też należy zwiększyć dzienną normę na składniki odżywcze i energię.
Dzienna racja pokarmowa kobiety w połowie ciąży powinna dostarczać ok.
2400kcal.
W ostatnich trzech miesiącach następuje nasilenie rozwoju płodu. Kobieta
ciężarna znacznie przybiera na wadze (przyrost wagowy w ciągu jednej ciąży
wynosi od 10 do 12kg). W związku z tym wartość energetyczna pożywienia
powinna wynosić 2800kcal.

2. Zasady żywienia kobiet w ciąży – wskazania ogólne.

Kobieta ciężarna powinna otrzymywać pożywienie o wysokiej wartości
odżywczej, zapewniające odpowiedni rozwój płodu. Wymagania te spełniają
jadłospisy zawierające dostateczną ilość pełnowartościowego białka,
składników mineralnych i witamin, o wartości energetycznej dostosowanej do
stopnia zaawansowania ciąży. W codziennej racji pokarmowej powinny
dominować następujące produkty:
· chude mięso, podroby (ze względu na zawartość żelaza, substancji
mineralnych oraz witamin
z grupy B)
· mleko i jego przetwory (ze względu na zawartość wapnia, fosforu i cennego
białka)
· warzywa i owoce zawierające wit. C, pektyny i błonnik
należy ograniczać spożycie węglowodanów i tłuszczów, aby zapobiec otyłości,
a tym samym
nadwadze płodu i nieprawidłowemu przebiegowi porodu. Bardzo ważne jest,
by kobieta ciężarna
jadła 5 posiłków dziennie.

3. Przeciwwskazania diety.

Kobiety ciężarne, przede wszystkim, powinny wykluczyć spożywanie
alkoholu, palenia tytoniu i używania używek. Następnie unikać potraw:
· tłustych
· smażonych
· ciężko strawnych
· mącznych
· słodyczy
· wyrobów wędliniarskich

Produktami zakazanymi kobietom w ciąży są również:
· ostre przyprawy
· ocet
· mocna kawa i herbata

Kobiety w okresie ciąży nie mogą stosować diet odchudzających, gdyż może
to niekorzystnie wpłynąć na rozwój płodu.