Dodatki

Dodatki

paszowe

paszowe

po co,

po co,

jak,

jak,

za ile??!!

za ile??!!

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

ROZPORZĄDZENIE (WE) NR

ROZPORZĄDZENIE (WE) NR

1831/2003 PARLAMENTU

1831/2003 PARLAMENTU

EUROPEJSKIEGO I RADY

EUROPEJSKIEGO I RADY

z dnia 22 sierpnia 2003 r.

z dnia 22 sierpnia 2003 r.

w sprawie dodatków

w sprawie dodatków

stosowanych w żywieniu

stosowanych w żywieniu

zwierząt

zwierząt

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

„

„

dodatki paszowe”: substancje, drobnoustroje lub preparaty,

dodatki paszowe”: substancje, drobnoustroje lub preparaty,

inne niż materiał paszowy i premiksy, które są celowo

inne niż materiał paszowy i premiksy, które są celowo

dodawane do paszy lub wody w celu pełnienia, w

dodawane do paszy lub wody w celu pełnienia, w

szczególności, jednej lub więcej funkcji wymienionych w art. 5

szczególności, jednej lub więcej funkcji wymienionych w art. 5

ust. 3; Dodatek paszowy musi:

ust. 3; Dodatek paszowy musi:

a) korzystnie wpływać na cechy paszy,
b)

korzystnie wpływać na cechy środków spożywczych

pochodzenia zwierzęcego,

c) korzystnie wpływać na ubarwienie ozdobnych ryb lub ptaków,
d)

zaspokajać potrzeby żywieniowe zwierząt,

e) mieć korzystne skutki dla środowiska w wyniku produkcji

zwierzęcej

f) korzystnie wpływać na hodowlę, cechy użytkowe lub dobrostan

zwierząt, szczególnie wskutek wpływu na florę

żąłądkowojelitową lub na strawność paszy, lub

g)

mieć działanie kokcydiostatyczne lub histomonostatyczne.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Wprowadzanie do obrotu, przetwarzanie i

Wprowadzanie do obrotu, przetwarzanie i

stosowanie

stosowanie

1.

1.

Żadna osoba nie wprowadza do obrotu,

Żadna osoba nie wprowadza do obrotu,

przetwarza lub stosuje dodatku paszowego, chyba

przetwarza lub stosuje dodatku paszowego, chyba

że:

że:

a)

a)

jest on objęty zezwoleniem wydanym zgodnie

jest on objęty zezwoleniem wydanym zgodnie

z niniejszym rozporządzeniem;

z niniejszym rozporządzeniem;

b)

b)

spełnione są warunki stosowania określone w

spełnione są warunki stosowania określone w

niniejszym rozporządzeniu, włącznie z ogólnymi

niniejszym rozporządzeniu, włącznie z ogólnymi

warunkami określonymi w załączniku IV, chyba że

warunkami określonymi w załączniku IV, chyba że

w zezwoleniu postanowiono inaczej, oraz w

w zezwoleniu postanowiono inaczej, oraz w

zezwoleniu dla substancji; oraz

zezwoleniu dla substancji; oraz

c)

c)

spełnione są warunki etykietowania

spełnione są warunki etykietowania

wymienione w niniejszym rozporządzeniu.

wymienione w niniejszym rozporządzeniu.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Dodatek paszowy nie może:

Dodatek paszowy nie może:

a)

a)

mieć szkodliwych skutków dla zdrowia

mieć szkodliwych skutków dla zdrowia

zwierząt, ludzkiego zdrowia lub dla

zwierząt, ludzkiego zdrowia lub dla

środowiska,

środowiska,

b)

b)

być prezentowany w sposób, który może

być prezentowany w sposób, który może

wprowadzić w błąd użytkownika,

wprowadzić w błąd użytkownika,

c)

c)

być szkodliwy dla konsumenta, wpływając

być szkodliwy dla konsumenta, wpływając

na szczególne cechy produktów zwierzęcych

na szczególne cechy produktów zwierzęcych

lub wprowadzić w błąd konsumenta co do

lub wprowadzić w błąd konsumenta co do

szczególnych cech produktów zwierzęcych.

szczególnych cech produktów zwierzęcych.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Dodatek paszowy zostaje przydzielony do jednej lub

Dodatek paszowy zostaje przydzielony do jednej lub

więcej następujących kategorii, w zależności od jego

więcej następujących kategorii, w zależności od jego

funkcji i właściwości, zgodnie z procedurą określoną w art.

funkcji i właściwości, zgodnie z procedurą określoną w art.

7, 8 i 9:

7, 8 i 9:

a) dodatki technologiczne: wszystkie substancje dodawane

a) dodatki technologiczne: wszystkie substancje dodawane

do paszy do celów technologicznych;

do paszy do celów technologicznych;

b) dodatki sensoryczne: wszystkie substancje, których

b) dodatki sensoryczne: wszystkie substancje, których

dodanie do paszy polepsza lub zmienia właściwości

dodanie do paszy polepsza lub zmienia właściwości

orgnanoleptyczne paszy lub wizualne cechy żywności

orgnanoleptyczne paszy lub wizualne cechy żywności

pochodzenia zwierzęcego;

pochodzenia zwierzęcego;

c)

c)

dodatki dietetyczne;

dodatki dietetyczne;

d) dodatki zootechniczne: wszystkie dodatki stosowane, aby

d) dodatki zootechniczne: wszystkie dodatki stosowane, aby

wpłynąć korzystnie na cechy użytkowe ze względu na

wpłynąć korzystnie na cechy użytkowe ze względu na

dobry stan zdrowia zwierząt lub korzystnie wpłynąć na

dobry stan zdrowia zwierząt lub korzystnie wpłynąć na

środowisko;

środowisko;

e) kokcydiostatyki i histomonostatyki.

e) kokcydiostatyki i histomonostatyki.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Wycofanie

Wycofanie

1.

1.

W związku z decyzją w sprawie wycofania

W związku z decyzją w sprawie wycofania

stosowania kokcydiostatyków i histomonostatyków jako

stosowania kokcydiostatyków i histomonostatyków jako

dodatków paszowych przed dniem 31 grudnia 2012 r.,

dodatków paszowych przed dniem 31 grudnia 2012 r.,

Komisja składa Parlamentowi Europejskiemu i Radzie

Komisja składa Parlamentowi Europejskiemu i Radzie

przed dniem 1 stycznia 2008 r. sprawozdanie w sprawie

przed dniem 1 stycznia 2008 r. sprawozdanie w sprawie

stosowania tych substancji jako dodatków paszowych

stosowania tych substancji jako dodatków paszowych

lub dostępnych substancji zastępczych, do którego

lub dostępnych substancji zastępczych, do którego

dołącza się, w stosownym przypadku, wnioski

dołącza się, w stosownym przypadku, wnioski

legislacyjne.

legislacyjne.

2.

2.

W drodze odstępstwa od przepisów art. 10 i bez

W drodze odstępstwa od przepisów art. 10 i bez

uszczerbku dla przepisów art. 13, antybiotyki inne niż

uszczerbku dla przepisów art. 13, antybiotyki inne niż

kokcydiostatyki i histomonostatyki, mogą być

kokcydiostatyki i histomonostatyki, mogą być

wprowadzane do obrotu i stosowane jako dodatki

wprowadzane do obrotu i stosowane jako dodatki

paszowe tylko do dnia 31 grudnia 2005 r.; od dnia 1

paszowe tylko do dnia 31 grudnia 2005 r.; od dnia 1

stycznia 2006 r., substancje te skreśla się z rejestru.

stycznia 2006 r., substancje te skreśla się z rejestru.

Etykietowanie i opakowanie dodatków paszowych i premiksów

Etykietowanie i opakowanie dodatków paszowych i premiksów

1.

1.

Żaden dodatek paszowy lub premiks dodatków nie może być

Żaden dodatek paszowy lub premiks dodatków nie może być

wprowadzony do obrotu, jeżeli opakowanie lub pojemnik nie jest

wprowadzony do obrotu, jeżeli opakowanie lub pojemnik nie jest

oznaczony etykietą, w ramach odpowiedzialności producenta, zakładu

oznaczony etykietą, w ramach odpowiedzialności producenta, zakładu

konfekcjonowania, importera, sprzedawcy lub dystrybutora

konfekcjonowania, importera, sprzedawcy lub dystrybutora

ustanowionego we Wspólnocie, wskazującą następujące informacje w

ustanowionego we Wspólnocie, wskazującą następujące informacje w

widoczny, wyraźnie czytelny i nieusuwalny sposób, przynajmniej w

widoczny, wyraźnie czytelny i nieusuwalny sposób, przynajmniej w

języku(-ach) narodowym(-ych) Państwa Członkowskiego, w którym jest

języku(-ach) narodowym(-ych) Państwa Członkowskiego, w którym jest

on wprowadzony do obrotu, w odniesieniu do każdego dodatku

on wprowadzony do obrotu, w odniesieniu do każdego dodatku

zawartego w produkcie:

zawartego w produkcie:

a)

a)

specyficzna nazwa nadana dodatkom na mocy zezwolenia,

specyficzna nazwa nadana dodatkom na mocy zezwolenia,

poprzedzona nazwą grupy funkcjonalnej, wymienionej w zezwoleniu;

poprzedzona nazwą grupy funkcjonalnej, wymienionej w zezwoleniu;

b)

b)

nazwisko lub firma oraz adres lub zarejestrowana siedziba osoby

nazwisko lub firma oraz adres lub zarejestrowana siedziba osoby

odpowiedzialnej za informacje określone w niniejszym artykule;

odpowiedzialnej za informacje określone w niniejszym artykule;

c)

c)

masa netto oraz, w przypadku dodatków płynnych, objętość netto albo

masa netto oraz, w przypadku dodatków płynnych, objętość netto albo

masa netto;

masa netto;

d)

d)

w stosownym przypadku, numer identyfikacyjny przyznany zakładowi

w stosownym przypadku, numer identyfikacyjny przyznany zakładowi

lub pośrednikowi na podstawie art. 5 dyrektywy 95/69/WE lub numer

lub pośrednikowi na podstawie art. 5 dyrektywy 95/69/WE lub numer

wpisu do rejestru przyznany zakładowi lub pośrednikowi na podstawie

wpisu do rejestru przyznany zakładowi lub pośrednikowi na podstawie

art. 10 wyżej wymienionej dyrektywy;

art. 10 wyżej wymienionej dyrektywy;

e)

e)

sposób użycia, zalecenia bezpieczeństwa dotyczące stosowania i, w

sposób użycia, zalecenia bezpieczeństwa dotyczące stosowania i, w

stosownym przypadku, szczególne wymagania wymienione w

stosownym przypadku, szczególne wymagania wymienione w

zezwoleniu, włącznie z gatunkami i kategoriami zwierząt, dla których

zezwoleniu, włącznie z gatunkami i kategoriami zwierząt, dla których

przeznaczony jest dodatek lub premiks;

przeznaczony jest dodatek lub premiks;

f)

f)

numer identyfikacyjny;

numer identyfikacyjny;

g)

g)

numer referencyjny partii i datę wytworzenia.

numer referencyjny partii i datę wytworzenia.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Wspólnotowy rejestr dodatków

Wspólnotowy rejestr dodatków

paszowych

paszowych

1.

1.

Komisja ustanawia i prowadzi

Komisja ustanawia i prowadzi

wspólnotowy rejestr dodatków

wspólnotowy rejestr dodatków

paszowych.

paszowych.

2.

2.

Rejestr jest dostępny dla

Rejestr jest dostępny dla

społeczeństwa.

społeczeństwa.

Antybiotyki

paszowe-

pierwsze

zastosowanie to rok 1946 w czasie
badań nad streptomycyną

Lata 50-te to powszechne stosowanie
penicylin i bacytracyny

W roku 1969 komitet Swana
podzielił antybiotyki na :

-paszowe

-lecznicze

-lepsze wykorzystanie niektórych
składników pokarmowych

-zmiana struktury anatomicznej
ścian jelit (lepsze ukrwienie)

-działanie profilaktyczne

Zarejestrowane do 31.12.2005 r. do
stosowania antybiotyki paszowe to:

-Avilamycyna

-Flavofosfolipol

-Monenzyna

-Salinomycyna

Słowo probiotyk pochodzi z języka
greckiego „pro bios” i oznacza „dla
życia”

Probiotyki są obecnie definiowane jako
pojedyncze

lub

mieszane

kultury

żywych

mikroorganizmów,

oraz

produkty

ich

metabolizmu,

które

podawane człowiekowi lub zwierzętom
wywierają na ich organizmy korzystny
wpływ.

Ewolucja definicji probiotyku:

1965 Lily i Stillwel

-substancje

produkowane

przez

mikroorganizmy

stymulujące

wzrost

człowieka i zwierząt

1974 Parker

-substancje, które przyczyniają się do
zachowania

równowagi

mikroflory

jelitowej

1989 Fuller

-żywe

mikrobiologiczne

uzupełnienie

pokarmu wpływające na równowagę
mikroflory jelitowej

Bakterie stosowane w preparatach
probiotycznych:

Rodzaj

Rodzaj

Lactobacillus

Lactobacillus

sp.

sp.

Rodzaj

Rodzaj

Streptococcus

Streptococcus

sp.

sp.

Rodzaj

Rodzaj

Bifidobacterium

Bifidobacterium

sp.

sp.

L. acidophilus

L. acidophilus

L. casei

L. casei

L. brevis

L. brevis

L. cellobiosus

L. cellobiosus

L. fermentum

L. fermentum

L. lactis

L. lactis

S. cremoris

S. cremoris

S. salivarius

S. salivarius

S. faecium

S. faecium

S. discetylactis

S. discetylactis

S. intermedius

S. intermedius

B. Bifidum

B. Bifidum

B. Adolescentis

B. Adolescentis

B. Animalis

B. Animalis

B. Infantis

B. Infantis

B. Longum

B. Longum

B.

B.

thermophium

thermophium

Podstawowym

skutkiem

podawania

probiotyków

jest

zmiana

pH

w

określonych

odcinkach

przewodu

pokarmowego zwierząt w wyniku
wytwarzania przez probiotyczne
mikroorganizmy

kwasów

organicznych

Hamowanie rozwoju szkodliwych bakterii
w przewodzie pokarmowym występuje
również w wyniku konkurencji o składniki
pokarmowe.

Ważnym

mechanizmem

hamującym

rozwój szkodliwych mikroorganizmów jest
występowanie tzw. „efektu zajętego
miejsca”,

polegającego

na

współzawodnictwie o receptory na błonie
śluzowej jelita

-obniżanie pH

-denaturacja wewnątrz komórkowych białek

-synergistyczne działanie kwasów mlekowego i
octowego

-działanie aldehydu octowego- pośredniego
produktu przemiany materii u bakterii kwasu
mlekowego

-zdolność do produkcji nadtlenku wodoru
(Lactobacillus)

-antybiocyny

-właściwości antynowotworowe

-Eliminacja prokancerogenów lub
kancerogenów- wykazują
aktywnośćreduktazy azotynowej i są
zdolne do asymilacji azotynów ( spadek
ilości powstających nitrozoamin)

-Obniżenie poziomu enzymów fekalnych
(ß glukuronidaza), odpowiedzialnych
za przekształcanie prokancerogenów do
kancerogenów

-Stymulacja układu immunologicznego

Do współczesnych preparatów
probiotycznych dodawane są :

drożdże ( najczęściej Sacharomyces
cerevisiae) oraz

pleśnie (Aspergillus oryzae).

Dzięki

produkowanym

przez

nie

enzymom

poprawia

się

trawienie

składników pokarmowych, a wytwarzane
witaminy i białko wzbogacają dawkę
pokarmową.