Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

ROZPORZ

ROZPORZ

Ą

Ą

DZENIE (WE) NR 1831/2003

DZENIE (WE) NR 1831/2003

PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I

PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I

RADY

RADY

z dnia 22 sierpnia 2003 r.

z dnia 22 sierpnia 2003 r.

w sprawie dodatk

w sprawie dodatk

ó

ó

w stosowanych w

w stosowanych w

ż

ż

ywieniu zwierz

ywieniu zwierz

ą

ą

t

t

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

„

„

dodatki paszowe

dodatki paszowe

”

”

: substancje, drobnoustroje lub preparaty, inne ni

: substancje, drobnoustroje lub preparaty, inne ni

ż

ż

materia

materia

ł

ł

paszowy i

paszowy i

premiksy

premiksy

, kt

, kt

ó

ó

re s

re s

ą

ą

celowo dodawane do paszy

celowo dodawane do paszy

lub wody w celu pe

lub wody w celu pe

ł

ł

nienia, w szczeg

nienia, w szczeg

ó

ó

lno

lno

ś

ś

ci, jednej lub wi

ci, jednej lub wi

ę

ę

cej funkcji

cej funkcji

wymienionych w art. 5 ust. 3; Dodatek paszowy musi:

wymienionych w art. 5 ust. 3; Dodatek paszowy musi:

a) korzystnie wpływać na cechy paszy,
b) korzystnie wpływać na cechy środków spożywczych pochodzenia

zwierzęcego,

c) korzystnie wpływać na ubarwienie ozdobnych ryb lub ptaków,
d) zaspokajać potrzeby żywieniowe zwierząt,
e) mieć korzystne skutki dla środowiska w wyniku produkcji zwierzęcej
f) korzystnie wpływać na hodowlę, cechy użytkowe lub dobrostan

zwierząt, szczególnie wskutek wpływu na florę żąłądkowojelitową

lub na strawność paszy, lub

g) mieć działanie kokcydiostatyczne lub histomonostatyczne.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Wprowadzanie do obrotu, przetwarzanie i

Wprowadzanie do obrotu, przetwarzanie i

stosowanie

stosowanie

1.

1.

Ż

Ż

adna osoba nie wprowadza do obrotu, przetwarza lub

adna osoba nie wprowadza do obrotu, przetwarza lub

stosuje dodatku paszowego, chyba

stosuje dodatku paszowego, chyba

ż

ż

e:

e:

a)

a)

jest on obj

jest on obj

ę

ę

ty zezwoleniem wydanym zgodnie z

ty zezwoleniem wydanym zgodnie z

niniejszym rozporz

niniejszym rozporz

ą

ą

dzeniem;

dzeniem;

b)

b)

spe

spe

ł

ł

nione s

nione s

ą

ą

warunki stosowania okre

warunki stosowania okre

ś

ś

lone w

lone w

niniejszym rozporz

niniejszym rozporz

ą

ą

dzeniu, w

dzeniu, w

łą

łą

cznie z og

cznie z og

ó

ó

lnymi

lnymi

warunkami okre

warunkami okre

ś

ś

lonymi w za

lonymi w za

łą

łą

czniku IV, chyba

czniku IV, chyba

ż

ż

e w

e w

zezwoleniu postanowiono inaczej, oraz w zezwoleniu dla

zezwoleniu postanowiono inaczej, oraz w zezwoleniu dla

substancji; oraz

substancji; oraz

c)

c)

spe

spe

ł

ł

nione s

nione s

ą

ą

warunki etykietowania wymienione w

warunki etykietowania wymienione w

niniejszym rozporz

niniejszym rozporz

ą

ą

dzeniu.

dzeniu.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Dodatek paszowy nie mo

Dodatek paszowy nie mo

ż

ż

e:

e:

a)

a)

mie

mie

ć

ć

szkodliwych skutk

szkodliwych skutk

ó

ó

w dla zdrowia

w dla zdrowia

zwierz

zwierz

ą

ą

t, ludzkiego zdrowia lub dla

t, ludzkiego zdrowia lub dla

ś

ś

rodowiska,

rodowiska,

b)

b)

by

by

ć

ć

prezentowany w spos

prezentowany w spos

ó

ó

b, kt

b, kt

ó

ó

ry mo

ry mo

ż

ż

e

e

wprowadzi

wprowadzi

ć

ć

w b

w b

łą

łą

d u

d u

ż

ż

ytkownika,

ytkownika,

c)

c)

by

by

ć

ć

szkodliwy dla konsumenta, wp

szkodliwy dla konsumenta, wp

ł

ł

ywaj

ywaj

ą

ą

c na

c na

szczeg

szczeg

ó

ó

lne cechy produkt

lne cechy produkt

ó

ó

w zwierz

w zwierz

ę

ę

cych lub

cych lub

wprowadzi

wprowadzi

ć

ć

w b

w b

łą

łą

d konsumenta co do

d konsumenta co do

szczeg

szczeg

ó

ó

lnych cech produkt

lnych cech produkt

ó

ó

w zwierz

w zwierz

ę

ę

cych.

cych.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Dodatek paszowy zostaje przydzielony do jednej lub

Dodatek paszowy zostaje przydzielony do jednej lub

wi

wi

ę

ę

cej nast

cej nast

ę

ę

puj

puj

ą

ą

cych kategorii, w zale

cych kategorii, w zale

ż

ż

no

no

ś

ś

ci od jego

ci od jego

funkcji i w

funkcji i w

ł

ł

a

a

ś

ś

ciwo

ciwo

ś

ś

ci, zgodnie z procedur

ci, zgodnie z procedur

ą

ą

okre

okre

ś

ś

lon

lon

ą

ą

w

w

art. 7, 8 i 9:

art. 7, 8 i 9:

a) dodatki technologiczne: wszystkie substancje dodawane

a) dodatki technologiczne: wszystkie substancje dodawane

do paszy do cel

do paszy do cel

ó

ó

w technologicznych;

w technologicznych;

b) dodatki sensoryczne: wszystkie substancje, kt

b) dodatki sensoryczne: wszystkie substancje, kt

ó

ó

rych

rych

dodanie do paszy polepsza lub zmienia w

dodanie do paszy polepsza lub zmienia w

ł

ł

a

a

ś

ś

ciwo

ciwo

ś

ś

ci

ci

orgnanoleptyczne

orgnanoleptyczne

paszy lub wizualne cechy

paszy lub wizualne cechy

ż

ż

ywno

ywno

ś

ś

ci

ci

pochodzenia zwierz

pochodzenia zwierz

ę

ę

cego;

cego;

c)

c)

dodatki dietetyczne;

dodatki dietetyczne;

d) dodatki zootechniczne: wszystkie dodatki stosowane,

d) dodatki zootechniczne: wszystkie dodatki stosowane,

aby wp

aby wp

ł

ł

yn

yn

ąć

ąć

korzystnie na cechy u

korzystnie na cechy u

ż

ż

ytkowe ze wzgl

ytkowe ze wzgl

ę

ę

du

du

na dobry stan zdrowia zwierz

na dobry stan zdrowia zwierz

ą

ą

t lub korzystnie wp

t lub korzystnie wp

ł

ł

yn

yn

ąć

ąć

na

na

ś

ś

rodowisko;

rodowisko;

e)

e)

kokcydiostatyki

kokcydiostatyki

i

i

histomonostatyki

histomonostatyki

.

.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Wycofanie

Wycofanie

1.

1.

W zwi

W zwi

ą

ą

zku z decyzj

zku z decyzj

ą

ą

w sprawie wycofania stosowania

w sprawie wycofania stosowania

kokcydiostatyk

kokcydiostatyk

ó

ó

w

w

i

i

histomonostatyk

histomonostatyk

ó

ó

w

w

jako dodatk

jako dodatk

ó

ó

w

w

paszowych przed dniem 31 grudnia 2012 r., Komisja

paszowych przed dniem 31 grudnia 2012 r., Komisja

sk

sk

ł

ł

ada Parlamentowi Europejskiemu i Radzie przed

ada Parlamentowi Europejskiemu i Radzie przed

dniem 1 stycznia 2008 r. sprawozdanie w sprawie

dniem 1 stycznia 2008 r. sprawozdanie w sprawie

stosowania tych substancji jako dodatk

stosowania tych substancji jako dodatk

ó

ó

w paszowych

w paszowych

lub dost

lub dost

ę

ę

pnych substancji zast

pnych substancji zast

ę

ę

pczych, do kt

pczych, do kt

ó

ó

rego

rego

do

do

łą

łą

cza si

cza si

ę

ę

, w stosownym przypadku, wnioski

, w stosownym przypadku, wnioski

legislacyjne.

legislacyjne.

2.

2.

W drodze odst

W drodze odst

ę

ę

pstwa od przepis

pstwa od przepis

ó

ó

w art. 10 i bez

w art. 10 i bez

uszczerbku dla przepis

uszczerbku dla przepis

ó

ó

w art. 13, antybiotyki inne ni

w art. 13, antybiotyki inne ni

ż

ż

kokcydiostatyki

kokcydiostatyki

i

i

histomonostatyki

histomonostatyki

, mog

, mog

ą

ą

by

by

ć

ć

wprowadzane do obrotu i stosowane jako dodatki

wprowadzane do obrotu i stosowane jako dodatki

paszowe tylko do dnia 31 grudnia 2005 r.; od dnia 1

paszowe tylko do dnia 31 grudnia 2005 r.; od dnia 1

stycznia 2006 r., substancje te skre

stycznia 2006 r., substancje te skre

ś

ś

la si

la si

ę

ę

z rejestru.

z rejestru.

Etykietowanie i opakowanie dodatk

Etykietowanie i opakowanie dodatk

ó

ó

w paszowych i

w paszowych i

premiks

premiks

ó

ó

w

w

1.

1.

Ż

Ż

aden dodatek paszowy lub

aden dodatek paszowy lub

premiks

premiks

dodatk

dodatk

ó

ó

w nie mo

w nie mo

ż

ż

e by

e by

ć

ć

wprowadzony

wprowadzony

do obrotu, je

do obrotu, je

ż

ż

eli opakowanie lub pojemnik nie jest oznaczony etykiet

eli opakowanie lub pojemnik nie jest oznaczony etykiet

ą

ą

, w

, w

ramach odpowiedzialno

ramach odpowiedzialno

ś

ś

ci producenta, zak

ci producenta, zak

ł

ł

adu konfekcjonowania,

adu konfekcjonowania,

importera, sprzedawcy lub dystrybutora ustanowionego we Wsp

importera, sprzedawcy lub dystrybutora ustanowionego we Wsp

ó

ó

lnocie,

lnocie,

wskazuj

wskazuj

ą

ą

c

c

ą

ą

nast

nast

ę

ę

puj

puj

ą

ą

ce informacje w widoczny, wyra

ce informacje w widoczny, wyra

ź

ź

nie czytelny i

nie czytelny i

nieusuwalny spos

nieusuwalny spos

ó

ó

b, przynajmniej w

b, przynajmniej w

j

j

ę

ę

zyku(

zyku(

-

-

ach

ach

)

)

narodowym(

narodowym(

-

-

ych

ych

)

)

Pa

Pa

ń

ń

stwa Cz

stwa Cz

ł

ł

onkowskiego, w kt

onkowskiego, w kt

ó

ó

rym jest on wprowadzony do obrotu, w

rym jest on wprowadzony do obrotu, w

odniesieniu do ka

odniesieniu do ka

ż

ż

dego dodatku zawartego w produkcie:

dego dodatku zawartego w produkcie:

a)

a)

specyficzna nazwa nadana dodatkom na mocy zezwolenia, poprzedzon

specyficzna nazwa nadana dodatkom na mocy zezwolenia, poprzedzon

a

a

nazw

nazw

ą

ą

grupy funkcjonalnej, wymienionej w zezwoleniu;

grupy funkcjonalnej, wymienionej w zezwoleniu;

b)

b)

nazwisko lub firma oraz adres lub zarejestrowana siedziba osoby

nazwisko lub firma oraz adres lub zarejestrowana siedziba osoby

odpowiedzialnej za informacje okre

odpowiedzialnej za informacje okre

ś

ś

lone w niniejszym artykule;

lone w niniejszym artykule;

c)

c)

masa netto oraz, w przypadku dodatk

masa netto oraz, w przypadku dodatk

ó

ó

w p

w p

ł

ł

ynnych, obj

ynnych, obj

ę

ę

to

to

ść

ść

netto albo

netto albo

masa netto;

masa netto;

d)

d)

w stosownym przypadku, numer identyfikacyjny przyznany zak

w stosownym przypadku, numer identyfikacyjny przyznany zak

ł

ł

adowi lub

adowi lub

po

po

ś

ś

rednikowi na podstawie art. 5 dyrektywy 95/69/WE lub numer wpisu

rednikowi na podstawie art. 5 dyrektywy 95/69/WE lub numer wpisu

do

do

rejestru przyznany zak

rejestru przyznany zak

ł

ł

adowi lub po

adowi lub po

ś

ś

rednikowi na podstawie art. 10 wy

rednikowi na podstawie art. 10 wy

ż

ż

ej

ej

wymienionej dyrektywy;

wymienionej dyrektywy;

e)

e)

spos

spos

ó

ó

b u

b u

ż

ż

ycia, zalecenia bezpiecze

ycia, zalecenia bezpiecze

ń

ń

stwa dotycz

stwa dotycz

ą

ą

ce stosowania i, w

ce stosowania i, w

stosownym przypadku, szczeg

stosownym przypadku, szczeg

ó

ó

lne wymagania wymienione w zezwoleniu,

lne wymagania wymienione w zezwoleniu,

w

w

łą

łą

cznie z gatunkami i kategoriami zwierz

cznie z gatunkami i kategoriami zwierz

ą

ą

t, dla kt

t, dla kt

ó

ó

rych przeznaczony jest

rych przeznaczony jest

dodatek lub

dodatek lub

premiks

premiks

;

;

f)

f)

numer identyfikacyjny;

numer identyfikacyjny;

g)

g)

numer referencyjny partii i dat

numer referencyjny partii i dat

ę

ę

wytworzenia.

wytworzenia.

Dodatki paszowe

Dodatki paszowe

Wsp

Wsp

ó

ó

lnotowy rejestr dodatk

lnotowy rejestr dodatk

ó

ó

w

w

paszowych

paszowych

1.

1.

Komisja ustanawia i prowadzi

Komisja ustanawia i prowadzi

wsp

wsp

ó

ó

lnotowy rejestr dodatk

lnotowy rejestr dodatk

ó

ó

w paszowych.

w paszowych.

2.

2.

Rejestr jest dost

Rejestr jest dost

ę

ę

pny dla

pny dla

spo

spo

ł

ł

ecze

ecze

ń

ń

stwa.

stwa.

Antybiotyki paszowe-

pierwsze

zastosowanie to rok 1946 w czasie badań
nad streptomycyną

Lata 50-te to powszechne stosowanie
penicylin i bacytracyny

W roku 1969 komitet Swana podzielił
antybiotyki na :

-paszowe

-lecznicze

-lepsze wykorzystanie niektórych
składników pokarmowych

-zmiana struktury anatomicznej ścian jelit
(lepsze ukrwienie)

-działanie profilaktyczne

Słowo probiotyk pochodzi z języka greckiego
„pro bios” i oznacza „dla życia”

Probiotyki są obecnie definiowane jako
pojedyncze lub mieszane kultury żywych
mikroorganizmów, oraz produkty ich
metabolizmu, które podawane człowiekowi
lub zwierzętom wywierają na ich organizmy
korzystny wpływ.

Ewolucja definicji probiotyku:

1965 Lily i Stillwel

-substancje produkowane przez
mikroorganizmy stymulujące wzrost człowieka
i zwierząt

1974 Parker

-substancje, które przyczyniają

się

do

zachowania równowagi mikroflory jelitowej

1989 Fuller

-żywe mikrobiologiczne uzupełnienie pokarmu
wpływające na równowagę mikroflory jelitowej

Bakterie stosowane w preparatach
probiotycznych:

Rodzaj

Rodzaj

Lactobacillus

Lactobacillus

sp.

sp.

Rodzaj

Rodzaj

Streptococcus

Streptococcus

sp.

sp.

Rodzaj

Rodzaj

Bifidobacterium

Bifidobacterium

sp.

sp.

L.

L.

acidophilus

acidophilus

L.

L.

casei

casei

L.

L.

brevis

brevis

L.

L.

cellobiosus

cellobiosus

L.

L.

fermentum

fermentum

L.

L.

lactis

lactis

S.

S.

cremoris

cremoris

S.

S.

salivarius

salivarius

S.

S.

faecium

faecium

S.

S.

discetylactis

discetylactis

S.

S.

intermedius

intermedius

B.

B.

Bifidum

Bifidum

B.

B.

Adolescentis

Adolescentis

B.

B.

Animalis

Animalis

B.

B.

Infantis

Infantis

B.

B.

Longum

Longum

B.

B.

thermophium

thermophium

Podstawowym skutkiem podawania
probiotyków

jest zmiana pH

w

określonych odcinkach przewodu
pokarmowego zwierząt w wyniku
wytwarzania przez probiotyczne
mikroorganizmy kwasów organicznych

Hamowanie rozwoju szkodliwych bakterii w
przewodzie pokarmowym występuje również w
wyniku konkurencji o składniki pokarmowe.

Ważnym mechanizmem hamującym rozwój
szkodliwych mikroorganizmów jest
występowanie tzw. „efektu zajętego miejsca”,
polegającego na współzawodnictwie o
receptory na błonie śluzowej jelita

-obniżanie pH

-denaturacja wewnątrz komórkowych białek

-synergistyczne działanie kwasów mlekowego i
octowego

-działanie aldehydu octowego- pośredniego produktu
przemiany materii u bakterii kwasu mlekowego

-zdolność

do produkcji nadtlenku wodoru

(Lactobacillus)

-antybiocyny

-właściwości antynowotworowe

-Eliminacja prokancerogenów lub
kancerogenów- wykazują aktywnośćreduktazy
azotynowej i są zdolne do asymilacji azotynów
( spadek ilości powstających nitrozoamin)

-Obniżenie poziomu enzymów fekalnych
(ß glukuronidaza), odpowiedzialnych za
przekształcanie prokancerogenów do
kancerogenów

-Stymulacja układu immunologicznego

Do współczesnych preparatów probiotycznych
dodawane są :

drożdże ( najczęściej Sacharomyces
cerevisiae) oraz

pleśnie (Aspergillus oryzae).

Dzięki produkowanym przez nie enzymom
poprawia się

trawienie składników

pokarmowych, a wytwarzane witaminy i białko
wzbogacają dawkę pokarmową.