Rodzina: przewiertniowate

(

Caprifoliaceae

Caprifoliaceae)

Dziki bez czarny, lekarski

(

Sambucus nigra

Sambucus nigra)

Bez czarny zwany bzem
lekarskim bądź dzikim
bzem czarnym jest małym
drzewem bądź częściej
wysokim krzewem
o grubych, prostych
pędach, pokrytych
jasnoszara korą,
dorastającym do 8 m
wysokości.

Co zbieramy:

kwiaty bzu czarnego, owoce bzu czarnego.

Jak zbieramy:

Kwiaty bzu czarnego zbieramy w początkach
kwitnienia krzewu, gdy część kwiatów w baldachu
jeszcze się nie rozwinęła. Nie nadają się do zbioru kwiaty
, z których już opadają korony. . Bez czarny kwitnie
w maju i czerwcu. Owoce (pestkowce) czarne z
odcieniem fioletowym, lśniące, kuliste, dojrzewają
w sierpniu i wrześniu. Kwiatostany ścinamy
w odległości 3 cm od najniższego rozgałęzienia
szypułki kwiatostanu. Przy zbiorze owoców ścinamy
również całe owocostany, wtedy gdy wszystkie owoce
staną się lśniące i czarne. Zarówno kwiaty, jak i owoce
wkładamy do przewiewnych, płaskich koszy i zaraz
po zbiorze przenosimy do miejsca suszenia
lub dostarczamy do punktu skupu ziół.

•

Jak suszymy:

Jak suszymy:

W dni ciepłe i suche kwiatostany

można suszyć w zacienionym
przewiewnym miejscu, zawieszając
je na sznurkach lub drutach.
Suszenie przerywa się, gdy kwiaty
są już suche, a szypułki jeszcze nie
całkiem dosuszone, gdyż wtedy
najłatwiej oddzielić kwiaty od szypułek
przez ocieranie. Zapobiega to
przedostawaniu się do surowca
pokruszonych szypułek.
Kwiat bzu czarnego po wysuszeniu
i otarciu powinien być barwy
żółtawobiaławej. Surowiec nie
powinien zawierać szypułek ani
innych części rośliny. Kilogram
suchego kwiatu możemy uzyskać
z około 8 kg kwiatów świeżych.
Nie zaleca się suszenia owocostanów
w naturalnych warunkach, gdyż owocki
są delikatne i łatwo ulegają uszkodzeniom lub zepsuciu

.