Mgr Daniel Łowicki
Zakład Biochemii
Pok. 102
Poniedziałek 12:00 – 14:00
Mgr Daniel Łowicki
Zakład Biochemii
Pok. 102
Poniedziałek 12:00 – 14:00
OH
O
NH
2
α
γ
β
1
2
3
4
COOH
H
H
2
N
R
COOH
NH
2
H
R
L - aminokwas
D - aminokwas
Projekcja Fishera
Alanina
COOH
H
H
2
N
CH
3
COOH
NH
2
H
CH
3
R
S
COOH
H
H
2
N
CH
3
COOH
NH
2
H
CH
3
Cysteina
NH
2
H
CH
2
SH
COOH
H
H
2
N
CH
2
SH
COOH
NH
2
H
CH
2
SH
COOH
H
H
2
N
CH
2
SH
COOH
S
R
O
O
NH
3
R
1
O
O
NH
3
R
2
O
O
NH
3
+
H
2
O
+
hydroliza
O
N
H
NH
3
R
1
R
2
O
O
O
N
H
NH
3
R
1
R
2
O
O
φ
ψ
H
3
N
R
1
N
O
O
H
R
2
O
R
1
H
3
N
N
H
O
R
2
O
O
Konfiguracja „trans”
Konfiguracja „cis”
Swobodna rotacja wiązania C-N jest
zahamowana
Kataliza enzymatyczna
Transport i magazynowanie
Ruch uporządkowany
Funkcje mechaniczno-strukturalne
Ochrona immunologiczna
Wytwarzanie i przekazywanie
impulsów nerwowych
Kontrola wzrostu i różnicowania
Sekwencja aminokwasów
-Gly-Ala-His-Pro-Gln-Asn-Ser-Val-Val-
Ile-
α - helisa
C=O do czwartego z kolei
NH
Grupy R na zewnątrz
helisy
Harmonijka β
Anty-równoległa
równoległa
Oddziaływania pomiędzy grupami
niesąsiadujących aminokwasów tej samej nici
Oddziaływania pomiędzy grupami
aminokwasów różnych nici
Typ
konformacji
Film
[cm
-1
]
H2O
[cm
-1
]
D2O
[cm
-1
]
Spirala α
1650
1652
1650
Kłębkowa
1650
1656
1643
β-
antyrównoległa
1632 s
1685 w
1632s
1690w
1632s
1675w
β-równoległa
(1632)
1658
(1632)
1661
(1632)
1654
s – strong mocne
w – weak słabe
Strurkury czwartorzędowe utrzymywane
są m.in. przez mostki disiarczkowe
powstające z grup tiolowych SH cystein.
Nadkwasy, β-tioetanol oraz mocznik
powodują rozerwanie mostków
disiarczkowych
+ HS-C
2
H
5
-OH
i mocznik
- HS-C
2
H
5
-OH
i mocznik