KRÓTKA

CHARAKTERYSTYKA

WYBRANYCH ENZYMÓW

Katedra Biochemii Ogólne UŁ

mgr Magdalena Kędzierska

Ćwiczenia II rok - biochemia ogólna

AMYLAZY

• Hydrolaza glikozydowa – rozszczepia

wiązania glikozydowe glikozydów kilko- i
wielocukrów.

• Amylaza → hydroliza skrobi
• Amylaza śliny i trzustki wykazują aktywność

w roztworach

lekko zasadowych,

obojetnych i kwasowych

• Optymalne pH = 6.6

• Usunięcie chlorków

ze śliny inaktywuje

amylazę

AMYLAZA

• Znaczne ilości występują w trzustce

i śliniankach

• Izoenzym trzustkowy i ślinowy ma

podobną masę – ok. 40 kDa

• Podlegają częściowej filtracji

Zwiększona aktywność

amylazy:

• Ostre zapalenie trzustki - ↑ akt. W parę

godzin od wystąpienia bólu , max akt. W 24

godz., powrót do normy między 2 i 7 dobą

• Stany związane z tzw. ,,ostrym brzuchem” -

perforacja wrzodu żołądka

- ostra kamica wątrobowa
- ostra niedrożność jelit
• Ostre zapalne choroby ślinianek (świnka)
• Choroby nerek – zmniejszona filtracja

Oznaczanie poziomu

amylazy:

• Surowica

• Mocz – w przypadku OZT ↑

utrzymuje się dłużej niż w surowicy

NORMY AMYLAZY:

• Całkowita u dorosłych – 170 U/l
• Trzustkowa:< 170 U/l – dorośli
< 73 U/l u 7-12 lat K
< 65 U/l u 7-12 lat M
< 45 U/l do 1rż

LIPAZA

• Surowica – krew pobrana na skrzep
• Norma < 190U/l
• Pochodzi w przeważającej części z

trzustki

• Oznaczanie lipazy jest badaniem

bardziej swoistym i czułym w
OZT niż amylaza !!!!!!

LIPAZA

• To enzym katalizujący hydrolizę

tłuszczów do glicerolu i kw. Tłuszczowych

• Lipazy wykazują bardzo niewielką

specyficzność, katalizują rozpad estrów

utworzonych przez kwasy o krótkim i

długim łańcuchu, nasycone i

nienasycone

• Katalizują rozszczepienie specjalnego

wiązania a mniejszą rolę odgrywa

budowa składników estru

OZT/LIPAZA

• Wzrost 5-6 krotny lipazy
• Wzrost utrzymuje się dłużej niż

amylazy (

ok.10 dni

)

PEPSYNA

• Najważniejszy enzym trawiący soku

żołądkowego działa w silnie kwasowym
środowisku

• Wykazuje specyficzność wobec aa

tworzących rozkładane przez nią wiązanie
peptydowe

• Głównym miejscem ataku jest w.

peptydowe, w których gr. aminowa
pochodzi od aa aromatycznych

• endopeptydaza

PEPSYNA

• Czynnik agresji choroby wrzodowej

• Produkowana przez komórki główne

żołądka w postaci pepsynogenu

• Ulega aktywacji w środowisku

kwaśnym.

Dziękuję za uwagę.