Trawienie i

Trawienie i

wchłanianie lipidów.

wchłanianie lipidów.

Rola chylomikronów

Rola chylomikronów

Znaczenie lipidów

Znaczenie lipidów



1. wysoka wartość energetyczna – źródło

ENERGII.



2. witaminy rozpuszczalne w tłuszczach



3. źródło kw tłuszczowych nienasyconych



4. triacyloglicerole- gł. składnik tłuszczu

zapasowego



5. fosfolipidy- składniki błon

plazmatycznych (właściwości
amfipatyczne)



- inozytolowe- prekursory wtórnych

przekaźników działania hormonu.



6. glikosfingolipidy (+oligosacharydy)-

glikokaliks.



7. lipidy złożone, lipidy właściwe-

zapasowe.

Przemiany lipidów w przewodzie

Przemiany lipidów w przewodzie

pokarmowym

pokarmowym



Procesy trawienia i wchłaniania

lipidów są mocno ze sobą powiązane.
4 etapy:



1. emulgacja



2. enzymatyczna hydroliza



3. tworzenie miceli



4. wchłanianie właściwe

Chylomikrony

Chylomikrony



- kuliste struktury, śr. do 1000nm;



- zawierają:



W części centralnej: triacyloglicerole (88-

90%), estry cholesterolu.



Na powierzchni: fosfolipidy (8%),

cholesterol (1-4%) – częścią hydrofilową
na zewnątrz, hydrofobową do środka.



- białka(1-2%)



- są rozpuszczalne w wodzie

Wytwarzanie

Wytwarzanie

chylomikronów

chylomikronów

1. Apolipoproteina B jest syntetyzowana w RER i

wbudowywana do lipoprotein w SER, która jest

głównym miejscem syntezy triacylogliceroli.

2. Lipoproteiny przechodzą przez Aparat Golgiego

gdzie przyłączane są reszty cukrowcowe.

3. Chylomikrony są uwalniane z komórki jelita przez

fuzję pęcherzyka wydzielniczego z błoną komórkową-

odwrotna pinocytoza.

4. Chylomikrony przechodzą do przestrzeni między

komórkami jelitowymi, skąd dostają się do układu

limfatycznego jelita.

Tworzenie i

Tworzenie i

wydzielanie

wydzielanie

A-chylomikronów B-

A-chylomikronów B-

VLDL

VLDL

4 główne grupy lipoprotein

4 główne grupy lipoprotein

Chylomikrony - pochodzą z procesu wchłaniania

triacyloglicerolu i innych lipidów w jelitach.

Lipoproteiny o bardzo małej gęstości (VLDL) -

pochodzą z wątroby i pełnią funkcję eksportera

triacyloglicroli z tego narządu

Lipoproteiny o małej gęstości (LDL) - związane

z końcowym etapem metabolizmu VLDL. 49%

cholesterolu.

Lipoproteidy o dużej gęstości (HDL) – w

transporcie cholesterolu, metabolizmie VLDL i

chylomikronów.