(odc.07) sałatka na ciepło z pancettą
Przepis z programu Przekręty Jamiego Olivera (odc.7)
trudność: łatwe
Składniki
2 słodkie czerwone cebule
sól, pieprz
tymianek
pancetta włoski boczek długo dojrzewający, suszony i
solony
3 ząbki czosnku
orzeszki piniowe
ocet balsamiczny
parmezan
rukola lub inna sałata albo mieszanka sałat
Przygotowanie
Cebulę obrać i każdą pokroić wzdłuż na 6 części. Podsmażyć ją na średnim ogniu z
dodatkiem oliwy
z oliwek, aż zrobi się szklista i słodka (cebulę można też upiec w pół godziny, w piekarniku
rozgrzanym do 200 stopni C). Złotawą cebulę zsunąć na brzeg patelni, żeby się powoli
smażyła, a na pozostałej, małej ilości oliwy ułożyć plasterki pancetty i podsmażać, aż zrobi
się chrupiący. Czosnek obrać i posiekać na cienkie plasterki, podsmażyć. Dosypać garść
orzeszków piniowych i podsmażyć, aż będą złociste. Liście sałaty umyć i osuszyć. Zdjąć
patelnię z ognia, dolać 3-4 łyżki octu balsamicznego. Naszykować talerze i szybko
wymieszać liście sałaty z podsmażoną cebulą, bekonem oraz przyprawami. Przełożyć porcje
ciepłej sałatki na talerze, położyć na wierzch cebulę i pancettę oraz cienkie wióry parmezanu.
Jamie Oliver 2002
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Kuchnia francuska po prostu (odc 26) Ziemniaczana sałatka na ciepło(odc 09) sałatka z kalmarów na ciepło z sosem chilliKuchnia francuska po prostu (odc 04) Sałatka z mleczem i boczkiem na ciepło(odc 07) deser czekoladowy na zimno(odc 16) żeberka na ostrozapotrzebowanie na ciepło do wentylacji(odc 17) sałatka z dzikiej rukoli i młodych buraczkówKuchnia francuska po prostu (odc 07) Jajo dinozauraKuchnia francuska po prostu (odc 07) Awokado z sezamem i sosem sojowym(odc 16) sałatka z papryczek chilli, ziół i mozzarelliKuchnia francuska po prostu (odc 07) Sorbet z różowego grejpfruta4 07 CZAS NA FINAŁ07 Dzieci na psychotropach i antydepresantach powodujących skłonności samobójcze(odc 46) sałatka z kraba(odc 11) sałatka z brzoskwiń i rukoliJabłka w szlafrokach na ciepłowięcej podobnych podstron