"Kluski kładzione ze szpinakiem "

Składniki:

2 szklanki mąki,
1 szklanka przecieru z obgotowanego szpinaku,
2 jajka,
sól,
tłuszcz do okraszenia,
ser do posypania.

Sposób przyrządzenia:

        Liście szpinaku umyć, obgotować, odcedzić i posiekać. Do mąki na miseczce włożyć szpinak, jajka i - jeżeli zachodzi potrzeba - dodać nieco wody, a następnie bardzo dobrze wyrobić łyżką dość gęste ciasto. Kłaść łyżką niezbyt duże kluski do wrzącej wody, osolonej wody, ugotować. Kluski podawać zaraz po ugotowaniu, polane tłuszczem i posypane startym serem twarogowym lub podpuszczkowym.

---