Truskawkowy placek z budyniem

250 g truskawek, 260 g mąki, 150 g masła, 175 g cukru, sól, 200 ml mleka,
cukier waniliowy, 3 jajka.

Z 230 g mąki, 100 g masła, 100 g cukru, szczypty soli i odrobiny mleka zagnieść
ciasto, owinąć je folią, wstawić na 30 minut do lodówki. Formę wysmarować
masłem. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim dno i boki formy, ponakłuwać, piec
około 20 minut.

Mleko zagotować, dodać cukier waniliowy. 75 g cukru utrzeć w rondelku z
jajkami, potem stopniowo dodawać 30 g mąki i gorące mleko. Budyń doprowadzić do
wrzenia, cały czas mieszając. Truskawki umyć, odszypułkować, osuszyć. Truskawki
rozłożyć na cieście, zalać przestudzonym budyniem. Ciasto wstawić jeszcze na 10
minut do ciepłego piekarnika.

---