Tarta z truskawkami i kremem budyniowym

Składniki (forma 26cm):

Kruche ciasto:

- 100 g masła

- 1,5 szklanki mąki

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 żółtka

- szczypta soli

- olej do wysmarowania tortownicy

Masa budyniowa:

- 0,75 l mleka
- 50 g  masła
- 1 szkl cukru
-  cukier waniliowy (ja daje duży lub dwa małe)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki maki pszennej
- 2 całe jaja
- jeden budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru

Dodatkowo:

- ok. 1/2kg truskawek

- galaretka owocowa

Przygotowanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, włożyć pokrojone masło (zimne), posiekać z mąką nożem. Dodać resztę składników i szybko zagnieść. Włożyć do lodówki na godzinę. Wyjąć po godzinie z lodówki, rozwałkować, wyłożyć ciastem wysmarowaną tłuszczem formę to tarty (26 cm) lub tortownicę (niską- 26 cm), docisnąć brzegi, ponakłuwać widelcem i piec w temp około 200^oC 20-30 minut. Przestudzić.

Masa:

Pół litra mleka zagotować z masłem i cukrem oraz cukrem waniliowym następnie w szklance mleka wymieszać mikserem jajka, budyń oraz obie mąki i wlać to na wrzące mleko. Zagotować cięgle mieszając. Przestudzić. Wyłożyć na ciasto.

Na górę kremu ułożyć truskawki w formie kwiatka. Zalać tężejącą galaretką. Polewać ostrożnie każdą truskawkę. Galaretka ma skleić truskawki a nie mają one w niej pływać.

Smacznego ;)