WIEPRZOWINA Z FASOLKĄ I POMIDORAMI
Składniki
500 g wieprzowiny (karkówka) kawałek łaty wieprzowej
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki bulionu wołowego w proszku
sól i pieprz
500 g fasoli szparagowej
500 g pomidorów
200 g cebuli
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 pęczek cząbru
1 łyżka słodkiej papryki
4 łyżeczki siekanej pietruszki
Mięso (karkówkę) pokroić na 3 cm kawałki, włożyć do garnka i zalać 1/4 l wody. Dodać łatę wieprzową, czosnek i bulion wołowy w proszku. Całość gotować na małym ogniu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Fasolkę szparagową oczyścić i pokroić na kawałki. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i osaczyć na sitku. Obraną cebulę pokroić w paski.
Z masła i mąki przygotować zasmażkę i dodać do gotującego się mięsa. Po 70 minutach gotowania włożyć fasolkę, cebulę i cząber,
Pomidory dodać na 3 minuty przed końcem gotowania. Doprawić do smaku i oprószyć pietruszką.