fasolka duszona z pomidorami

Składniki:

fasolka cannellini 2 puszki

krojone pomidory 2 puszki

wędzony boczek 100 g

bulion wołowy 200 ml

brązowy cukier 2 łyżki

olej 2 łyżki

jajko 2 sztuki

chleb tostowy 2 kromki

cebula 2 puszki

1. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojony boczek boczek i podsmażamy przez 5 minut. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i podsmażamy przez 7 - 10 minut, aż zacznie się robić lekko brązowa. Dodajemy połowę cukru, pomidory i bulion, całość mieszamy i podgrzewamy przez 2 - 3 minuty do momentu aż cukier się rozpuści. Próbujemy sosu, w razie potrzeby doprawiamy solą.
2. Do misy wolnowaru wkładamy odcedzoną i opłukaną fasolę, sos oraz drugą łyżkę cukru. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Gotujemy na niskiej mocy przez 8 godzin.
3. Fasolkę podajemy z jajkami sadzonymi i tostami.

---