Pikantne ciasteczka z serem

1 1/2 szklanki mąki pszennej

3/4 łyżeczki soli

2 żółtka

6-7 dag margaryny

2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)

odrobina białka

5-10 dag startego żółtego sera

mielona słodka papryka

mielony pieprz czarny

Wymieszać mąkę z solą, posiekać z margaryną i żółtkami, szybko wyrobić dodając po trochu śmietanę (czasem wystarczy 1 łyżka). W razie potrzeby schłodzić.

Rozwałkować na grubość ok. 4-5 mm, wyciąć dowolne kształty, przełożyć na papier do pieczenia. Posmarować ciasteczka białkiem, posypać obficie serem i przyprawami.

Piec w temperaturze 180°C około 30 minut.

Ciasteczka są doskonałe same albo do zup kremowych, wina, piwa.

---