Lazania

mięsna 

Przygotowanie: ok. godziny Pieczenie: 20 min. Smażenie: 10 min. Gotowanie: 7 min. Trudność: łatwa Składniki na 2 porcje • Mieso mielone ok 0,5 kg • ser zóły - im więcej tym lepiej • makaron lazania ok 6 plastrów • mleko 0,5l • masło ok 1-2 łyżek • mąka ok 2-3 łyżek • oliwa/olej • przyprawy:bazylia, oregano sól czosnkowa, gałka muszkatałowa   Etapy przygotowania 1. Mięso mielone najlepiej jest zrobić samemu unikniemy wtedy przykrych niespodzianek co do zawartości. Jednak jesli nie mamy na takie widoków musi nam wystarczyć kupione. Na patelnię wlewamy olej lub oliwę podgrzewamy i wrzucamy na nią mieso . Smarząc na dużym ogniu rozdrabmniamy mieso na małe grudki. Smażymy tak 5 min. Po tym czasie zmniejszamy ogień dodajemy bazylię, oregano i sól czosnkową i smażymy kolejne 2 minuty ciągle mieszając. Po tym dodajemy koncentrat pomidorowy ,i smażymy kolejne 2 min i zdejmujemy patelnię z ognia. 2. Makaron gotujemy 5-7 min dbając o to aby płaty lazani nie posklejały sie. Jesli na opakowaniu podano, że nie trzeba gotować my i tak gotujemy. 3. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na tym etapie można włączyć piekarnik, zdąży się nagrzać zanim skończymy przygotowywać naszą lazanię. 4. Sos sporządzamy wlewając mleko i dokładając masło na patelnię. kedy masło sie rozpuści dokładamy mąkę cały czas energicznie mieszając aby nie powstały grugki. Na koniec scieramy odorbine gałki muszkatałowej. Ilość zależna od indywidualnych potrzeb....... ja dodaję dużo - gałka muszkatałowa to podobno afrodyzjak : ) 5. Kiedy wszystko jest już przygotowane smarujemy naczynie oliwą aby makaron nie przywarł i układamy kolejno wsztstkie składniki warstwami w kolejności: makaron, mięso, ser sos. Na wierzchu zostaje makaron posypany serem. Wkładamy naczynie do piekarnika i pieczemy ok 20 min 6. Ja podaję lazanię w nastepujący sposób. Przekrajam makaron w połowie długości plastra lazani, przekładam połówki na tależe i polewam sosem pomidorowym do spagetti Napoli Knora. Sos można przygotować samemu ale ja bardzo lubię smak tego własnie sosu. Z tym, że przygotowuję go z mniejszą ilością wody tak aby był gęściejszy. Na wierzch odrobina sera tartego i listek bazylii. Smacznego

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego

• 1 cebula

• 1 marchewka

• 1 ząbek czosnku

• 1-2 łyżki oliwy

• puszka pomidorów bez skórki

• 1 koncentrat pomidorowy

• 2 łyżeczki suszonej bazylii

• sól, pieprz

• 1 opakowanie makaronu lasagne

sos beszamelowy:

• 2 łyżki mąki zasmażyć na 2 łyżkach masła. Dodać dwie szklanki mleka i szybko rozmieszać, żeby nie utworzyły się grudki. Gdy zgęstnieje dodać garść parmezanu. (Można też dodać do sosu 1 jajko.)

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w kosteczkę, marchew zetrzeć na tarce, na dużych oczkach, czosnek posiekać.

2. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć warzywa. Następnie dodać mięso i dalej smażyć na małym ogniu.

3. Dodać pomidory, przecier pomidorowy i przyprawy. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu ok. 30 minut.

4. Dno nasmarowanej oliwą blaszki wyłożyć połową płatów lasagne, wyłożyć połowę mięsa,a na nią sos beszamelowy. Czynność powtórzyć kilkukrotnie, aż otrzymasz kopiec lazanii. Ostatni powinien być sos beszamelowy. Posyp całość żółtym serem.

5. Wstaw do piekarnika na 40 min w 200 stopniach.

---