Gulasz wołowy z cebulą i papryką

80 dag wołowiny

1/2 kg cebulki

2 małe ząbki czosnku

6 dag wędzonej słoninki

2-3 łyżki tłuszczu

5-6 łyżeczkek słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

po 1/2 łyżeczki zmielonego kminku i zmielonego majeranku

3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

20 dag ziemniaków

1,5 szklanki rosołku

1 papryka zielona

1 papryka czerwona

Mięso kroimy w kostkę. Słoninka w kostkę musi byc zrumieniona na patelni nastepnie dokładamy do niej tłuszcz i rozgrzewamy, do tego wrzucamy cebulę z czosnkiem posiekane. Dusimy chwilkę. Dodajemy mięso i smażymy. Przyprawiamy papryką solą. Do tego wsypujemy kminek, majeranek i dodajemy koncentrat. Wszystko zalać połową rosołku, przykryć i dusić około 35 minut. Ziemniaki pokrojone w kostkę (oczywiście obrane) dodajemy do mięsa i wlewamy reszte rosołku. Dusimy kolejne 30 minut. Zoeloną i czerwona papryke kroimy na kawałki i dodajemy około 20 minut przed końcem duszenia gulaszu. Podawać z makaronem.

---