Rolada truskawkowa Biszkopt:

4 jajka, szklanka cukru, pół szklanki mąki pszennej, pół szklanki maki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę, ubijając dodawać cukier a później żółtka. Wsypać obie mąki i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na dużą blachę, musi być płaskie aby łatwo nam było je rolować. Piec w nagrzanym piekarniku 15-20 minut, tylko tyle aby się zrumieniło. wyłączyć piekarnik i jeszcze ciepłe ciasto ułożyć na czystej ściereczce i zwijać razem z nią. Pozostawić do ostudzenia.

Krem:

kubek śmietanki 30%, łyżka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody (tak 1/4 szklanki), łyżka cukru pudru. Smietankę ubić z cukrem pudrem, na koniec wlać żelatynę.

Na biszkopcie rozsparować bitą śmietanę, ułożyć pokrojone truskawki i zwinąć w roladę. Ciasto schłodzić

---