Osiem mitów na temat sałatek

Sobota, 21 lutego 2009

Przyjęło się, że sałatki są prawdziwym sprzymierzeńcem odchudzania. Sprawdź, czy to prawda oraz zobacz, jak zmienić swoje żywieniowe nawyki, aby osiągnąć wyznaczony cel - wymarzoną sylwetkę.

 

Mit 1. To tylko sałatka

 

Jeżeli przyrządzasz sałatki na bazie sałaty i nie dodajesz sosu, to OK. Największym wrogiem szczupłej sylwetki są tłuste sosy. Świeża sałata w wersji solo ma 15 kcal, ze śmietaną - 40 kcal, z oliwą - 50 kcal, z sosem czosnkowym - aż 194 kcal!, a ta kupiona w fast foodzie - około 400 kcal! Oprócz tego, dressingi są po prostu niezdrowe. Zawierają konserwanty, zagęszczacze, stabilizatory i barwniki, które mogą powodować wzdęcia oraz wywoływać alergie.

 

Mit 2. Seler naciowy ma ujemne kalorie

 

Naukowcy z Instytutu Beltsville oraz badacze z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie udowodnili, że seler nie ma ujemnego indeksu kalorycznego. Mimo to warto go jeść, ponieważ zawiera jedynie 6 kcal, dzięki czemu sprzyja odchudzaniu.

 

Mit 3. Odtłuszczony sos jest zdrowszy

 

Odtłuszczone dressingi mają mniejszą zawartość tłuszczu, ale za to posiadają dodatkową ilość cukru. Dietetycy radzą, aby zamiast nich sięgać po sosy przyrządzane na bazie oliwy z oliwek, które zawierają więcej składników odżywczych niż sosy typu light.

 

Mit 4. Zdrowsze są zielone sałatki

 

Specjaliści radzą, aby łączyć różne warzywa - zarówno zielone, jak i czerwone. Te drugie świetnie wpływają nie tylko na sylwetkę, ale również na wygląd cery, nadając jej zdrowy koloryt. Oprócz tego, zawierają przeciwutleniacze oraz zapobiegają chorobom serca i zaburzeniom układu krążenia.

 

Mit 5. Fasola zawiera dużo protein

 

60 g fasoli dostarcza tylko 4 g białka, a to za mała ilość, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na proteiny. Należy włączyć do diety również inne cenne źródła tej substancji, np. nabiał czy rośliny strączkowe.

 

Mit 6. Sałata nie ma żadnych wartości odżywczych

 

Klasyczna zielona sałata posiada wiele cennych składników, m.in. przeciwutleniacze oraz witaminę C. Z kolei sałata rzymska zawiera pochodne witaminy A - beta-karoteny. Najmniej kaloryczna, ale również bardzo zdrowa, jest sałata lodowa, złożona głównie z wody i składników mineralnych. 

 

Mit 7. Sałatki light z bekonem mają mało kalorii

 

Usmażony boczek to prawdziwa bomba kaloryczna. Dwa plasterki bekonu mają aż 510 kcal, a oprócz tego zawierają blisko 55 g tłuszczu. Jeśli masz ochotę na mięsny dodatek do sałatki, wybierz raczej chudy filet z kurczaka.

 

Mit 8. Ekologiczna sałata jest zdrowsza

 

Kupując sałatę, zwróć przede wszystkim uwagę na to, czy jest świeża. Nawet ekologiczna, kilka dni po zerwaniu traci witaminy oraz inne składniki odżywcze.

---