Ciasto orzechowo-marcepanowe

150 g orzechów laskowych

150 g migdałów (bez skórki)

150 g orzechów włoskich

250 g miękkiego masła

150 g cukru naturalnego (brązowego)

4-5 jajek

150 g masy marcepanowej

375 g mąki pszennej

1 torebka proszku do pieczenia

1 torebka cukru waniliowego

sok i skórka z jednej cytryny

Orzechy laskowe, orzechy włoskie i migdały lekko podpiec na patelni (bez tłuszczu). Ostudzić i pociąć w kawałeczki (grubo). Masło i cukier ubijać mikserem tak długo, aż cukier będzie trochę rozpuszczony (można użyć więc cukru pudru!). Jajka stopniowo dodawać i nadal ubijać, aż będzie gładka masa. Masę marcepanową pokroić drobno i razem z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny i potartą skórką z cytryny wmieszać w masę. Dodać na koniec orzechy i dobrze wymieszać.

Ciasto wyłożyć na blachę. Piec w piekarniku obieg powietrza 165, piec elektryczny 175-180° około 1 godzinę. Po upieczeniu można ciasto ewentualnie polać lukrem

---