kurczak w maśle z wolnowaru

proporcje na 8 porcji
1 kilogram fileta z kurczaka
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka chili w proszku
300 ml jogurtu greckiego
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
2 łyżki garam masala
30 g masła
2 średnie cebule
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka papryki w proszku
4 ząbki czosnku
500 ml przecieru pomidorowego (passata)
2 łyżki koncentratu pomidorowego (gęsty, z puszki lub słoika)
100 ml wody (w razie potrzeby)
sól 
pieprz

Kurczaka pokroić w kawałki na jeden kęs, zmieszać sok z cytryny, sól i chili, zamarynować w tym kurczaka. Co najmniej na godzinę, najlepiej przez noc.
Następnego dnia zmieszać kurczaka z jogurtem, imbirem i garam masala, wrzucić do wolnowara.
Cebulę posiekać. Rozgrzać na patelni masło, podsmażyć cebulę, dodać posiekany czosnek, kolendrę i paprykę w proszku. Dodać do wolnowara.
Dolać pomidory i przecier, wymieszać. Dodać wodę TYLKO jeśli całość jest bardzo gęsta.
Ustawić na “high” na 4-5 godzin. Po tym czasie sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany - jeśli nie, przedłużyć czas o kolejną godzinę. Doprawić solą i pieprzem wedle potrzeby, podawać na ciepło.
No rzeczywiście - nie wyszło zbyt pikantnie. Jedzenia wyszło sporo, kremowego sosu też zadowalająco, kurczak się rozpadał wręcz.

---