Zupa grzybowa pachnąca lasem wg Aleex
grzyby - ok 1 kg - najlepiej podgrzybki, ale mogą być inne
2 skrzydełka z kurczaka (lub inne mięso)
marchew
pietruszka
kawałek pora
ziemniaki
1 ziele angielskie
1 listek laurowy
vegeta
maggi
1 kostka bulionu z kury Knorra
Grzyby oczyścić, pokroić na kawałki, dokładnie wypłukać. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą, zagotować. Odcedzić, ponownie wypłukać.
Do garnka włożyć mięso, kostkę Knorra i wcześniej przygotowane grzyby. Zalać wodą, gotować ok 30 minut. Po tym czasie na tarce z dużymi oczkami zetrzeć marchew i pietruszkę - jarzyny dodać do wywaru. Włożyć też kawałek pora, zielę, listek. Wszystko gotować ok. 1/2 godziny.
W tym czasie ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do zupy. Dopiero teraz wsypać vegetę i dodać inne przyprawy. Zupa ma się gotować aż ziemniaki będą miękkie. Podawać posypaną natką pietruszki na talerzach.
Zupa ziemniaczana wg Aleex
2 skrzydełka z kurczaka (lub inne mięso drobiowe)
marchew
pietruszka
kawałek pora
ziemniaki
1 ziele angielskie
1 listek laurowy
vegeta
maggi
3 plasterki boczku lub słoninki
odrobina mąki
1 kostka bulionu z kury Knorra
Ugotować wywar ze skrzydełek z dodatkiem kostki rosołowej Knorra. Na tarce z dużymi oczkami zetrzeć marchew i pietruszkę - jarzyny dodać do wywaru. Włożyć też kawałek pora, zielę, listek. Wszystko gotować ok. 1/2 godziny. W tym czasie ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do zupy.
Dopiero teraz wsypać vegetę i dodać inne przyprawy. Zupa ma się gotować aż ziemniaki będą miękkie. Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na patelni.
Skwarki dodać do gotującej się zupy. Kiedy ziemniaki będą już miękkie, zrobić zasmażkę. Na tłuszcz wytopiony z boczku wsypać mąkę i zezłocić ją. Następnie wlać na patelnię odrobinę zimnej wody - zasmażka się zahartuje - i dodać do zupy.
W lżejszej wersji zamiast zasmażki można dodać do zupy troszkę zacierki makaronowej. Podawać posypaną natką pietruszki na talerzach.