Zupa ziemniaczano - buraczana z kaszą jaglaną

Ciekawy pomysł na przygotowanie zupy buraczanej, gdzie oprócz tradycyjnych ziemniaków, została dodana kasza jaglana i pestki z dyni. Przepis wg Pięciu Przemian.

 

 

 

Składniki:

• 3 łyżki oliwy (ZIEMIA)

• 1 cebula (METAL)

• szczypta pieprzu (METAL)

• ok. 1 l wody (WODA)

• 4-5 kropel soku z cytryny (DRZEWO)

• 4 łyżki kaszy jaglanej (ZIEMIA)

• 4 ziemniaki pokrojone w kostkę (ZIEMIA)

• 2 duże buraki pokrojone w kostkę (ZIEMIA),

• 1 marchewka pokrojona w kostkę (ZIEMIA)

• 1pietruszka przekrojona na pół (ZIEMIA)

• ćwiartka selera przekrojona na pół (ZIEMIA)

• pół pora (METAL)

• 3 liście laurowe (OGIEŃ)

• 3 ziarna ziela angielskiego (OGIEŃ)

• sól do smaku, max ok. pół płaskiej łyżeczki (WODA)

• natka pietruszki (DRZEWO)

• pestki dyni (ZIEMIA)

 

O - Rozgrzej garnek, Z - wlej oliwę, M - po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, gdy będzie szklista (wraca do przemiany Ziemi), M - dodaj szczyptę pieprzu. W - Następnie wlej ciepłą wodę, D - a po chwili sok z cytryny. Potem O - liście laurowe, ziele angielskie Z - wypłukaną kaszę jaglaną, ziemniaki, buraki i marchewkę pokrojone w kostkę, pietruszkę, seler i M -por, W - na końcu sól.

 

Gotuj aż buraki będą miękkie. Po ugotowaniu wyjmij pietruszkę, por i seler (wg uznania można zostawić). Na talerzu posyp zupę natką pietruszki i pestkami dyni.

 

Smacznego!

 

---