ZUPA ZIEMNIACZANA Z DYNIĄ

2 l rosołu

70 dag ziemniaków

30 dag dyni

20 dag pomidorów

1 marchewka

1 cebula

2 ząbki czosnku

5 dag pestek dyni bez łupinek

2 liście laurowe

4 łyżki śmietany

2 łyżki oleju

Sól

pieprz

Cebulę i czosnek posiekać. Ziemniaki, marchewkę i pomidory pokroić w kostkę. Miąższ dyni rozdrobnić. Olej podgrzać na patelni i smażyć najpierw cebulę z czosnkiem a następnie wszystkie warzywa oprócz dyni. Rosół podgrzać, wrzucić liść laurowy, doprawić solą i pieprzem. Do gorącego wywaru przełożyć warzywa z patelni i gotować 20 minut. Dodać dynię i trzymać na ogniu kilka minut. Śmietanę ostrożnie połączyć z wywarem tak, by się nie ścięła. Pestki dyni przesmażyć na patelni i wrzucic do zupy. Podawać z jasnym pieczywem.

---