Wołowina po kantońsku

200 g wołowiny

1 łyżka oleju sezamowego

olej

1/2 szklanki wina ryżowego

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka octu

1 szczypior drobno pokrojony

2 ząbki czosnku posiekanego

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżka ketchupu

1/2 łyżeczki pieprzu

1 cebula

Przygotować marynatę: wino, sos sojowy, ocet, szczypior, 1/2 ząbka czosnku, sól, cukier, ketchup, pieprz i mąka ziemniaczana.

Wołowinę pokroić na paski dł. 5-6 cm, szer. 3-4 cm i gr. 1cm. Mięso rozbić i włożyć do marynaty na jeden dzień.

Rozgrzać szklankę oleju. Osączone z marynaty mięso wkładać na olej, smażyć na jasnobrązowy kolor 2 min. (jednorazowo nie smażyć więcej niż 3-4 kawałki). Po usmażeniu mięso osączyć na sicie.

W rondlu rozgrzać 5 łyżek oleju. Po rozgrzaniu usmażyć cebulę i czosnek. Dodać 2/3 marynaty i gotować aż trochę zgęstnieje.

Włożyć usmażone mięso do rondla i podgrzewać aż wyparuje cały sos (nie przerywać mieszania). Na koniec pokropić olejem sezamowym.

---