Wołowina po marynarsku
1 kg wołowiny bez kości,
1 kg ziemniaków,
3 cebule,
2 marchewki,
6 dag masła,
3 dag mąki,
butelka jasnego piwa,
liść laurowy,
2 łyżeczki pieprzu

Mięso pokroić na plastry, posypać solą, pieprzem i pokruszonym liściem laurowym. Włożyć do rondla i zalać piwem, pozostawiając na kilka godzin. Mięso wyjąć z piwa, osuszyć, oprószyć mąką i obsmażyć na patelni na 2 łyżkach masła. Wyjąć mięso i na tym samym tłuszczu obsmażyć obrane i pokrojone w plastry ziemniaki oraz posiekana marchew (przez 3 min). W osobnym naczyniu przesmażyć na maśle pokrojona w plastry cebulę. Wysmarowany tłuszczem rondel wypełnić warstwami ziemniaków, mięsa, cebuli, marchewki zaczynając i kończąc na ziemniakach. Zalać piwem w którym moczyło się mięso i piec ok. 2 godz. pod przykryciem na małym ogniu.

---